Вкусные сухарики из белого хлеба рецепт. Сухарики из черного хлеба с чесноком
При какой температуре сушить сухари
Как сушить сухари в духовке?
Для традиционных сухариков подойдет черный или белый хлеб. Его можно нарезать ломтиками, брусочками или кубиками. Не нужно нарезать хлеб слишком тонко, иначе он может подгореть и не прожариться. Перед тем как ставить хлеб в духовку, можно его посолить, присыпать специями, зеленью, измельченным чесноком или сахаром по вкусу.
Если предварительно смазать противень растительным или сливочным маслом, то у сухариков получится золотистая корочка.
При какой температуре сушить сухари?
Несмотря на то что сухари – простое блюдо, существует множество рецептов их приготовления:
- пшеничный или ржаной хлеб нарезают ломтиками средней величины, выкладывают их на не смазанный маслом противень плотно друг к другу. Духовку лучше разогреть заранее до 150 градусов. При этой температуре сушить сухарики нужно в течение часа. Они получатся хрустящими и нежными;
- для кваса рекомендуют использовать черный хлеб. Его лучше сушить при температуре 180−200ºC около 40−50 минут. В процессе их нужно переворачивать 2−3 раза;
- быстрее всего готовятся сухарики из сдобы. Их рекомендуют нарезать толстыми ломтиками не менее 2 см толщиной. Температура приготовления – 150−170ºC. Через 10 минут духовку нужно выключить и дать им постоять там еще минут 20. Так сухарики не подгорят, а получатся хрустящими и в меру зажаренными;
- для сухариков с пикантным вкусом и хрустящей корочкой советуют нарезать хлеб тонкими брусочками и обмакнуть их в смеси оливкового масла и измельченного чеснока, немного посолить. Выложить на противень и отправить в заранее разогретую до 180−200ºC духовку на 5 минут. Затем выключить и оставить противень в приоткрытой духовке до полного остывания;
- десертные сухарики готовят особым способом, для их приготовления хорошо подойдет нарезной батон. Его кусочки нужно смазать сливочным маслом и слегка присыпать сахарным песком или пудрой, для аромата также можно добавить корицу. Выложить их на сухой противень и отправить в духовку на полчаса. Установить температуру 130−140ºC. Сушить такие сухарики нужно до появления золотистой корочки.
Если возникает вопрос о том, как сушить сухари правильно, то следует учитывать не только качество и тип хлеба, но и технические характеристики духовки. При высокой температуре сухари зажарятся быстрее, но за ними нужно внимательно следить и переворачивать, чтобы они не сгорели. Сухари из черного хлеба готовятся дольше, чем из белого, поэтому оптимально нарезать их небольшими кубиками или брусочками.
Хрустящие сухарики любят все. Это и отличный способ сэкономить, ведь сухой хлеб не приходится выбрасывать, и отличный перекус, ну и конечно же закуска к пиву. Большинство жителей нашей страны употребляют сухарики с пивом не потому, что не хватает средств на другую закуску, а потому что это очень вкусно.
В магазине купить сухарики с любыми вкусами очень просто, но это не полезно, ведь яркий вкус достигается благодаря входящим в состав ароматизаторов и консервантов. В домашних условиях можно приготовить сухарики к пиву, которые будут намного лучше магазинных.
В этой статье описаны рецепты самых вкусных сухариков из белого и темного хлеба, которые каждый желающий может приготовить дома, причем не только в духовке, но и на сковороде, в мультиварке.
Почему лучше готовить дома
Всем любителям пива посвящается… Хотя нет, всем, кто заботится о здоровье дорогого супруга! Ведь именно сухарики, пряные и ароматные, выбирают большинство мужчин к кружечке холодного пивка.
Конечно, в магазинах сегодня нет недостатка в их выборе. Но когда читаешь состав, становится дурно. Столько ароматизаторов, различных Е и прочих непонятных терминов…
Уж проще найти рецепт, как сделать сухарики с чесноком, и приготовить их самостоятельно. Тем самым спасти мужа, семейный бюджет и получить удовольствие от ароматных хрустящих гренок, которые к тому же можно использовать в качестве присыпки к гороховому супу и просто перехватить в свое удовольствие.
Тем более что готовить сухарики в домашних условиях ну очень просто. Даже проще, чем суши и роллы дома. Главное, выбрать правильный хлеб и верно его обработать.
woman365.ru
Общие принципы приготовления
- Для домашних сухариков можно использовать любой хлеб: черный, белый, отрубной и даже сдобный батон.
- Буханка нарезается сначала тонкими ломтиками, которые затем превращают в брусочки, кубики, соломку.
- Размер не всегда зависит от наших желаний.
- Не пытайтесь нарезать белый, мягкий и пористый хлеб очень мелко. Кроме горы крошек ничего не получится.
- А вот темный и плотный хлеб лучше поддается нарезке. Но в любом случае лучше использовать слегка зачерствевший продукт.
- Что касается специй, то они могут быть абсолютно любыми. Достаем все наши приправы и начинаем экспериментировать. Но можно приготовить гренки и просто с солью чесноком, перчиком. Тоже получится очень вкусно. А чтобы специи прилипли и для дополнительного вкуса, в сухарики кладется немного масла.
Выбираем специи
Выбор приправ зависит, конечно же, от вкусовых предпочтений. Можно обсыпать сухарики смесью различных специй, сбрызгивать оливковым или подсолнечным маслом, особо ароматными получаются сухарики с чесноком.
Специи для сухарей можно выбрать из этих:
- паприка
- хмели-сунели
- сушеный молотый чеснок
- молотые перцы (красный, черный и т.д.)
- итальянские травы
- орегано
- и т.д.
Если хотите добиться более яркого вкуса, можно использовать магазинные приправы с усилителями вкуса, в том числе бульонные кубики (их можно растворить в воде и обрызгать сухари из пульверизатора).
therumdiary.ru
Рецепты приготовления
С чесноком в духовке
Самый простой способ приготовления сухариков с чесноком, для которого можно использовать как темный, так и белый хлеб. Но ржаной продукт требует больше времени для запекания.
Также он получается жестче, поэтому лучше нарезать мелкими кусочками.
Ингредиенты
- буханка хлеба;
- головка чеснока;
- 50 граммов оливкового масла;
- соль по вкусу.
Приготовление
- Буханку хлеба сначала нарезаем ломтями по 1 сантиметру толщиной, затем полосками по сантиметру и на кубики. Можно сделать одну сторону длиннее и нарезать прямоугольниками.
- Измельчаем очищенную головку чеснока и перемешиваем с растительным маслом, сразу добавляем соль. Можно насыпать и ароматных специй, но чеснок и сам дает замечательный запах.
- Высыпаем кусочки хлеба в большую миску, порциями поливаем масло и аккуратно помешиваем руками. Стараемся не повредить кусочки.
- Раскладываем хлеб на противень и зажариваем 5 минут при 220 градусах, затем убавляем до 150 и сушим до готовности. Доставайте кусочки из духовки и периодически пробуйте.
С солью из черного хлеба
Для приготовления сухариков в домашних условиях просто с солью лучше использовать темный хлеб. Белый хлеб более рыхлый, сильно крошится и специи с него ссыпаются. Хотя, можно попробовать и с ним, но в таком случае желательно найти черствую буханку.
Ингредиенты
- хлеб;
- соль;
- 3 ложки масла.
Приготовление
- Нарезаем хлебушек тонкими пластами поперек буханки. Затем каждый кусочек пополам и поперек, делаем соломку не шире 0,5 см.
- Выкладываем на противень и зажариваем при 170 градусах до готовности. Даем кусочкам хорошо остыть, чтобы они стали твердыми.
- Складываем сухарики в большую банку или контейнер, важно, чтобы емкость была с крышкой.
- Насыпаем соль, вливаем одну ложку масла и интенсивно трясем минутку. Добавляем вторую ложку и повторяем. Также делаем в третий раз.
- Пробуем сухарики. Можно добавить еще соли. Благодаря маслу она прекрасно пристает к кусочкам. А интенсивное встряхивание делает посол более равномерным.
«Кириешки»
А вот для этих сухариков понадобится именно белая буханка. Но не рекомендуется брать свежий хлеб, лучше зачерствевший. Также можно использовать батон.
Ингредиенты
- 1 буханка белого хлеба;
- 70 мл масла;
- 1 ложка паприки;
- 0,5 ложки соли;
- щепотка перца, можно взять смесь.
Приготовление
- Нарезаем буханку аккуратными кубиками. Если хлеб слегка зачерствевший, то это не составит труда. Складываем в миску.
- Смешиваем паприку с солью, добавляем немного перчика. Если не любите острое, то можно не класть. И наоборот, количество специй ограничено только вашим вкусом.
- Выливаем по капелькам на сухарики, перемешиваем.
- Выкладываем на противни в один слой, ставим в духовку на 180 градусов. Можно включить конвекцию.
- Зажариваем до золотистого цвета. Перед употреблением остужаем.
С солью и горчицей
Для этого рецепта понадобится уже готовая, то есть разведенная горчица. Если она домашнего приготовления и острая, то не используем очень много. Вкуснее такие сухарики получаются из пеклеванного хлеба, то есть темного.
Ингредиенты
- 0,5 кг хлеба;
- 1,5 ложки горчицы;
- 0,5 ложки соли;
- 2-3 ложки масла.
Приготовление
- Нарезаем хлеб брусочками или соломкой.
- Соединяем горчицу с маслом, солью и размешиваем.
- Набираем в руку немного смеси и перемешиваем сухарики. Снова берем горчицу и перемешиваем до тех пор, пока она не закончится. В этом рецепте важно не спешить и равномерно обработать кусочки. Иначе один сухарик будет острым, а второй безвкусным.
- Раскладываем на противни и отправляем в духовку. Запекаем при 150 градусах до готовности. Затем выключаем духовку и даем остыть сухарикам в ней, чтобы они подсохли внутри.
С чесноком и зеленью
Используем любой хлеб. Зелень также выбираем на свой вкус. Это может быть привычная для нас петрушка или укроп. А можно сделать сухарики в домашних условиях с орегано, прованскими травами, розмарином, базиликом.
Ингредиенты
- 400 граммов хлеба;
- 4 зубка чеснока;
- 1 стол. л. сушеных трав;
- 40 мл масла;
- соль.
Приготовление
- Сразу растираем чеснок и соединяем с маслом. Даем ароматному соусу настояться, пока занимаемся нарезкой.
- Сухарики делаем любого размера и формы. Если используется белый хлеб, то можно не мельчить. Вкусно получается даже если просто смазать стандартные ломтики ароматной массой и подсушить в духовке.
- Смачиваем руки чесночным маслом и начинаем перебирать руками кусочки. Повторяем процедуру, пока не закончится соус.
- Затем посыпаем кусочки солью и зеленью, аккуратно перемешиваем. Так как они уже маслянистые, специи будут замечательно удерживаться.
- Выкладываем заготовки на противни и готовим в духовке.
На сковородке
Нет духовки? Не беда! Есть масса вариантов приготовления домашних сухарики на сковороде и вот один из них. Вся прелесть этого способа в том, что он экономит много времени. Ведь жарятся кусочки хлеба быстрей, чем сохнут в духовке.
Ингредиенты
- 0,5 буханки ржаного хлеба;
- щепотка перца;
- 0,5 ложки мелкой соли;
- 2 ложки масла.
Приготовление
- Режем хлеб на кубики, их размер не должен превышать 2 сантиметра.
- Измельчаем чеснок, отправляем в хлеб. Туда же соль и аккуратно перемешиваем. Ложку не используем, делаем это руками.
- Наливаем в сковородку масло и хорошо разогреваем, желательно до дымка. Иначе оно быстро впитается в хлеб и отдельные кусочки станут жирными.
- Выкладываем сухарики и начинаем жарить, первую половину минуты лучше их не трогать, чтобы не повредить. Затем перемешиваем лопаткой.
- Вынимаем в миску, остужаем и можно налить по стаканчику пенного напитка!
С солью и сыром
Еще один вариант приготовления домашних сухариков в сковородке. Хлеб может быть любым, также понадобится твердый сыр, который хорошо плавится. По вкусу добавляем специи, можно положить и давленый чеснок. Он хорошо гармонирует с сыром.
Ингредиенты
- 7-8 кусочков хлеба;
- 80 граммов сыра;
- 1 ложка масла;
- соль.
Приготовление
- Нарезаем кусочки хлеба аккуратными кубиками.
- Разогреваем сковородку, выкладываем на нее хлеб и поджариваем.
- Как только кубики станут золотистыми, сбрызгиваем маслом и посыпаем солью.
- Сыр трем мелкой стружкой, посыпаем сухарики, быстро перемешиваем лопаткой и сразу высыпаем из сковородки в миску.
- Вот и готово! От горячих кусочков хлеба сыр еще немного плавится и ляжет аппетитной корочкой.
«Пикантные»
Вариант замечательных домашних сухариков к пиву или просто так. Ароматные специи делают их очень похожими на покупные гренки. Для приготовления лучше использовать белый батон.
Ингредиенты
- 1 батон;
- 2 зубка чеснока;
- 2 ложки оливкового масла;
- 1 ложка уксуса;
- смесь перцев;
- сушеный имбирь;
- молотый кориандр;
- соль;
- немного сушеных трав;
- паприка;
- карри.
Приготовление
- Нарезаем батон маленькими кубиками и подсушиваем при 120 градусах в духовке. Держим минут 15, не больше. Только для того, чтобы сделать кусочки прочнее, и они меньше крошились.
- В сковородку наливаем масло. Вместо оливкового масла можно использовать кунжутное или любое другое.
- Добавляем измельченный чеснок, прогреваем минутку. Вливаем ложку столового уксуса.
- Теперь кидаем соль и все остальные специи по щепотке. Но если хотите получить острые и очень ароматные сухарики, то можно добавлять и больше.
- Выкладываем подсушенные сухарики в миску, поливаем ароматной заправкой и хорошо перемешиваем руками.
- Снова отправляем на противень и запекаем уже до готовности.
«Крабовые» с солью и чесноком
Интересный рецепт сухариков в домашних условиях с солью, чесноком и крабовыми палочками. Этим способом можно готовить гренки из полноценных ломтиков хлеба или совсем маленькие кубики.
Ингредиенты
- 5-7 ломтиков хлеба;
- 2 зубка чеснока;
- 2-3 ложки масла;
- соль;
- 100 граммов палочек крабовых.
Приготовление
- Закладываем в блендер оттаявшие крабовые палочки, вливаем масло и кладем измельченный чеснок. Взбиваем массу до пюре. Добавляем соль, можно и другие специи.
- Смазываем крабовым пюре кусочки хлеба. Слой не должен быть толстым.
- Теперь намазанные бутерброды режем кубиками, прямоугольниками, можно соломкой или вовсе оставляем просто так.
- Раскладываем на противень и зажариваем до золотистого цвета. Вот и все!
С кориандром и горчицей
Ингредиенты:
- Черный хлеб - 1/4 буханки
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное рафинированное масло - 3 ст.л.
- Соль - щепотка
- Черный перец - щепотка
- Молотый кориандр - 1/4 ч.л.
- Горчица - 2 ч.л.
Приготовление
1. С хлеба срежьте шкурку, хотя делать это надо по желанию. После хлебную мякоть нарежьте кусочками любого размера.
2. Теперь приготовьте соус, который придаст сухарикам необходимый вкус. В подходящую емкость для всего объема сухариков, положите очищенный и мелко нарезанный чеснок, горчицу, соль, черный молотый перец и кориандр.
3. Налейте в миску растительное рафинированное масло все хорошо перемешайте.
4. Положите сухарики в миску к соусу и перемешайте их. Растительное масло и горчица сразу же в них впитается.
5. После на противень выложите сухарики. Также выложите весь к ним оставшийся в емкости чеснок.
6. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться сухарики на 15 минут. Когда они достигнут румяного зажаристого цвета, значит, они готовы. Извлекайте их из духовки и выложите на бумажную салфетку, чтобы она взяла в себя весь лишний жир. После сухарики можно подавать к столу, не дожидаясь пока они остынут, поскольку в горячем виде они самые ароматные и аппетитные.
Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.
Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом. Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.
Продукты:
- Масло оливковое – 2 ст. ложки
- Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
- Соль, приправы – по вкусу
- Ржаной хлеб – 0,6 кг.
- Чеснок свежий – 2 зубка
Приготовление
- Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков.
- Переложить заготовку в большую миску.
- Изделия посыпать сухим чесноком, солью.
- Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду.
- Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску.
- Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.
Для Цезаря в духовке
Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.
Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п. Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.
Продукты:
- Чеснок – 3 зубка
- Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки
- Черствый белый батон – 0,5 кг.
- Масло растительное – 0,25 стакана
- Масло сливочное – 0,25 стакана
Приготовление:
- Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками.
- В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы.
- Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой.
- Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными. Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.
domresepti.ru
Сладкие сухари из батона в духовке
Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.
Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.
Продукты:
- Сметана – 200 гр.
- Батон (или булочка) – 200-300 гр.
- Сахар – 1,5 стакана
Приготовление
- Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков.
- Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам.
- Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре.
- Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга.
- Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов. Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.
С горчицей
Сделать горчичные сухарики очень просто, и нужно для них совсем немного:
- белый батон – 3 ломтика;
- острая горчица – 2 ст.л.;
- бульонный кубик – 1 шт.
Делаем горчичные сухарики таким способом:
- Ломтики белого батона режем брусочками или кубиками, кладем на противень одним слоем и ставим в духовой шкаф. При 200 °C подсушиваем хлеб до хруста.
- Кубик бульона крошим и смешиваем с горчицей. Если хотите совсем натуральный вкус, то возьмите вместо бульонного кубика простую соль.
- Чуть остывшие сухарики кладем в миску с горчицей и как следует перемешиваем. Потом снова раскладываем на противне и поджариваем в духовке до красивого золотистого цвета.
Сухарики с чесноком, пожалуй, самые аппетитные из всех, потому рецепт их пользуется большой популярностью. Их можно делать из белого или из черного хлеба, получится одинаково вкусно.
Вот какие продукты нам понадобятся для этой закуски:
- белый или черный хлеб – 4 ломтика;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль – по вкусу;
- орегано – 1 ч.л.;
- подсолнечное масло – 3 ст.л.
Делаем чесночные сухарики по инструкции:
- Берем ломтики хлеба и режем кубиками. Черный можно порезать помельче, из белого получатся кусочки покрупнее.
- Пропускаем через пресс зубчики чеснока и кладем в пищевой пакет. Добавляем орегано, растительное масло и приблизительно 1/3 ч.л. соли. Бросаем туда кусочки хлеба, пакет надуваем и завязываем.
- Трясем это все пару минут, чтоб распределить специи по будущим сухарикам.
- Пересыпаем хлеб на противень ровным слоем и отправляем в духовку. Включаем ее на температуру 200 °C и поджариваем закуску до красивой румяной корочки и хруста.
С чесноком и укропом
На один поддончик моего аэрогриля помещаются и благополучно просушиваются сухарики из 6-7 кусков стандартного батона. Хорошо сушить можно на 2-х уровнях (на 3-х уже не очень).
- Батон нарезать на кусочки по 1 -1,5 см. Корочки можно немного подрезать, но без особого фанатизма.
- Приготовить чесночное масло. В растительное масло (2 – 3 столовые ложки) добавить раздавленный большой зубчик чеснока. Дать настояться не менее получаса. Такое масло можно приготовить загодя и в большем количестве – оно благополучно постоит в закрытой таре в холодильнике несколько дней. Для того чтобы масло было более пряное, можно добавить черный перец горошком и по несколько зерен тмина и тимьяна.
- Кусочки хлеба обмазать растительным маслом, посыпать солью по вкусу.
- Нарезать на брусочки толщиной по 1 см, выложить на частую решетку гриля и посыпать измельченным высушенным укропом.
- Готовить 10 минут при 205 °С с максимальным режимом вентилятора (если есть регулировка).
Возможно, для других моделей аэрогриля придется немного скорректировать время и температуры – у каждого агрегата свой норов.
То, что в аэрогриле удается за один прием приготовить не очень много сухариков, очень даже хорошо.
elena87.ru
Со сливочным маслом
Сладкие сухарики, которые можно грызть с чаем, готовятся ничуть не сложнее, чем соленые. Для них можно взять простой белый батон или сладкую сдобную булочку. Вот какие продукты нужны, чтоб сделать такие сухарики:
- батон или сдобная булка – 1 шт.;
- сахар – по вкусу;
- сливочное масло – 100 г.
Сладкие сухарики к чаю мы приготовим следующим способом:
- Порежем батон или булочку нетолстыми ломтиками. Масло немного размягчим в тепле и намажем на хлеб.
- Посыплем ломтики сахаром по своему вкусу. Разложим хлеб на противне и отправим подсушиться в духовку.
- В духовом шкафу надо держать сухарики до появления красивого румянца. Кстати, если сделать ломтики не сильно тонкими, то после запекания внутри них останется мягкая прослойка, что тоже очень вкусно.
Пряные сухарики с оливковым маслом
Для получения пряных сухариков мы возьмем приправу «Хмели-сунели», а оливковое масло, которое будем использовать вместо подсолнечного, сделает закуску пикантной. Подготовим такие ингредиенты:
- белый батон – 0,5 шт.;
- оливковое масло – 4 ст.л.;
- приправу «Хмели-сунели» - 1 ст.л.;
- соль – по вкусу.
Делаем сухарики таким способом:
- Режем хлеб кубиками и ссыпаем в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем солью и приправой.
- Перемешиваем кубики, распределяя по ним специи.
- Перекладываем хлеб на противень и запекаем в духовке до хруста.
sovetclub.ru
Пряные сухарики с луком
- хлеб белый - 1 батон
- чеснок - 4 зубчика
- масло подсолнечное - 90 мл.
- репчатый лук - 0,5 головки
- специи - на усмотрение
- соль - по вкусу
- В качестве специй для приготовления сухарей оптимальным вариантом считается молотый имбирный корень, кориандр, травы «прованс», чёрный перец измельчённый, карри, чили и др. Выбирайте приправы по своему усмотрению, варьируйте пропорции.
- Порубите батон ломтиками шириной около 1 см., после этого нарежьте каждый кусок кубиками. Выложите на противень в один ряд, затем разогрейте духовку до 130 градусов. Отправьте внутрь сухари на 5-7 минут.
- В это время измельчите репчатый лук в мясорубке или блендере, пропустите чеснок через пресс, смешайте компоненты. Налейте в сковороду масло, доведите его до кипения.
- Смешайте выбранные специи в однородную смесь, добавьте к чесноку и луку. Обжаривайте до коричневого цвета на среднем огне. Лук должен стать мягким и ужаристым.
- Сухари немного подсушились, извлеките их из духовки. Залейте сливочным маслом, соединённым с обжаренным луком. Перемешайте состав ложкой, чтобы кубики хлеба хорошо пропитались.
- Не смазывая противень, выложите промасленные сухари одним слоем. Увеличьте температуру в духовке до 180 градусов. Длительность термической обработки составляет четверть часа, смотрите по консистенции.
- Чтобы сухарики не получились жирными, можно предварительно выстелить противень альбомными листами либо пергаментной бумагой. Подкладка впитает масло, а также не позволит продукту пригореть.
howtogetrid.ru
С уксусом и приправами
- Батон (белого хлеба) - 1 шт
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Масло кунжутное - 1 ст. л.
- Уксус (7%) - 1 ст. л.
- Лук репчатый (четверть луковицы)
- Чеснок - 2-3 зуб.
- Карри (порошок, все специи берём по щепотке)
- Кориандр (молотый)
- Имбирь (порошковый)
- Перец красный жгучий (молотый)
- Перец черный (молотый)
- Соль - 1 ч. л.
- Приправа (смесь итальянских трав)
Приготовление
- Батон нарезать кубиками и отправить в уже нагретую духовку до 120 гр. на 10 минут, для того, чтобы немного подсушить хлеб.
- В это время, на сковороду выливаем оливковое и кунжутное масло, уксус, выжимаем через чеснокодавилку репчатый лук и чеснок. Ставим на огонь.
- Отдельно смешать все оставшиеся приправы, и когда лук начнет желтеть, всыпаем приправы и перемешиваем, снимаем с плиты.
- Выкладываем сухарики в чашку, вливаем наше масло со специями, и хорошенько перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались маслом.
- Выкладываем опять на противень, и отправляем опять в духовку, даeм кусочкам подсохнуть, поджариться, и всe — сухарики наши готовы!!!
povarenok.ru
В микроволновке
Ингредиенты:
- хлеб;
- соль.
Приготовление
- Хлеб режем ломтиками, посыпаем их солью или специями и помещаем в миску.
- Ставим ее в микроволновку, накрываем крышкой.
- Выставляем максимально возможную мощность и готовим 2 минуты.
- Потом сухарики переворачиваем, снова включаем микроволновку на 2 минуты. Теперь сухарики готовы к употреблению.
В мультиварке
Ингредиенты:
- ломтики хлеба – 8 шт.;
- соль;
- специи;
- масло растительное рафинированное – 45 мл.
Приготовление
- Ломтики хлеба сбрызгиваем растительным маслом, добавляем соль, специи по своему вкусу.
- Одним слоем раскладываем их в чаше прибора. В режиме «Выпечка» выдерживаем 20 минут.
- Потом крышку открываем, переворачиваем сухарики на вторую сторону и готовим еще 20 минут. Ну а теперь сухарики остужаем и подаем с пивом.
womanadvice.ru
С майонезом
Ингредиенты:
- Хлеб (любой) – 700 г
- Майонез – 50 г
- Специи (любые) – 15 г.
- Лук репч. – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Масло раст. – 2 ст. ложки.
Как приготовить сухарики на сковороде:
- В этом случае даже духовка не потребуется, сухарики жарятся прямо на сковородке. Строго говоря, блюдо уже вполне может претендовать на роль самостоятельной закуски, оно достаточно сытное, а главное, вкусное.
- Итак, подсоленные, приправленные смесью черного и красного перца (как вариант – карри или сухой чеснок) хлебные кубики обжариваются вместе с луком на промасленной сковороде. Как только добьетесь хрустящей «загорелой» корочки, выложите на тарелку и сдобрите майонезом.
- Если ратуете за пользу, используйте соевой соус, только его понадобится немного побольше – граммов 100-150.
zakuskidoma.ru
Рыбные
В наше время можно купить в магазине любые закуски, однако домашние хрустящие сухарики ваши гости оценят гораздо выше. И это неудивительно, поскольку закуски, сделанные своими руками, получаются намного вкуснее.
Как сделать хрустящие сухарики с рыбным вкусом:
- 250 граммов ржаного хлеба нарежьте ломтиками и подсушите в духовке. Возьмите одну соленую сельдь, выпотрошите ее, снимите кожу, удалите крупные и мелкие кости. 150 граммов сливочного масла и подготовленное рыбное филе нарежьте кусочками.
- Переложите продукты в чашу блендера, добавьте зубчик чеснока и измельчите до однородного состояния. Добавьте по вкусу немного соли и молотого перца. Смажьте ломтики хлеба получившимся рыбным соусом и нарежьте их длинными брусочками. 100 граммов сыра натрите на мелкой терке. Выложите хлеб на противень и запекайте его в разогретой духовке десять минут.
- После этого сухарики следует достать и посыпать сыром. Запекайте закуску в горячей печи еще пять или семь минут.
С яйцами
Данный рецепт поможет вам приготовить вкусную закуску к чаю. Также вы можете подать ее с любым супом или бульоном.
А готовить хрустящие сухарики мы будем следующим образом:
- Два куриных яйца разотрите добела с 200 граммами сахара. Добавьте к ним три столовых ложки ряженки и половину чайной ложки гашеной соды. 200 граммов замороженного маргарина натрите на терке, соедините с 500 граммами просеянной муки и разотрите продукты до состояния крошки. Смешайте подготовленные продукты и замесите эластичное тесто.
- Готовый продукт разделите на несколько частей, чтобы из каждой можно было приготовить сухарики с особым вкусом. Так, например, вы можете использовать мак, ванильный сахар, кунжут, цукаты, сухофрукты и многое другое. Раскатайте кусочек теста, положите на него начинку и промесите их вместе руками. Точно так же поступите и с другими продуктами. Из заготовок сформируйте небольшие батоны, уложите их на противень и поставьте в разогретую духовку запекаться на 20 минут. Когда пройдет нужное время, хлебцы достаньте, нарежьте ломтиками и отправьте в печь еще раз.
- Через десять минут выключите плиту и подождите еще столько же. После этого сухарики можно достать, переложить на блюдо и подать к столу с чаем или горячим молоком.
Если вы хотите насладиться лакомством, знакомым каждому с детства, то внимательно прочтите следующий рецепт.
Хрустящие сухарики с изюмом готовятся очень просто:
- Два яйца взбейте с помощью миксера со стаканом сахара. 200 граммов маргарина растопите на плите или в микроволновой печи, а затем соедините с яичной смесью. Несколько капель уксуса разведите в половине чайной ложки воды и добавьте к остальным продуктам.
- Туда же отправьте и половину чайной ложки гашеной соды. Снова взбейте ингредиенты миксером. Просейте три стакана муки и соедините ее с тестом. Добавьте также стакан изюма (его можно заменить при желании на мак или курагу). Замесите тесто, разделите его на три части и каждую скатайте в «колбаску». Выпекайте хлебцы в разогретой духовке до появления румяной корочки.
- Примерно через полчаса достаньте «колбаски» из печи, нарежьте их ломтиками и отправьте заготовки еще раз в духовку на десять минут. Если вы планируете подавать лакомство к чаю, то можете предварительно посыпать его сахарной пудрой.
- Мука – 1,75 ст.
- Соль – ½ ч.л.
- Сода – 0,75 ч.л.
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 1,5 ст.л.
Приготовление:
- Просейте муку. Смешайте ее с содой и солью.
- Взбейте яйца с растительным маслом. Вылейте массу в муку и замесите тесто.
- Получившееся тесто раскатайте полоской толщиной в 0,5 см. Нарежьте тесто кусочками шириной 1,5 см.
- Смажьте противень маслом, положите нарезанное тесто и поставьте противень в духовку на 15 минут.
- Периодически перемешивайте сухарики. Готовые сухарики можно добавлять в суп и другие блюда.
Зеленые сухарики
- Майонез – 50 г
- Белый хлеб – 300 г
- Растительное масло – 30 г
- Зелень – 50 г
Приготовление:
- Нарежьте хлеб произвольными ломтиками.
- Выложите его на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Поставьте противень с нарезанным хлебом в духовку. Закуска должна немного подсушиться.
- Готовые сухарики смажьте майонезом.
- Мелко порежьте зелень и посыпьте ею закуску.
- Зеленые сухарики идеально подойдут к пиву.
Городские сухарики
- Сахар – 150 г
- Мука – 750 г
- Сливочное масло – 120 г
- Яйца – 2 шт.
- Дрожжи – 20 г
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 350 мл.
- Растительное масло – 10 г
Приготовление:
- Приготовьте дрожжевое тесто. Просейте муку. Высыпьте ее в миску с сахаром. Добавьте 1 яйцо, воду, дрожжи, соль и сливочное масло. Вымесите тесто.
- Нарежьте его на куски по 25 г. Раскатайте куски теста длиной 8 см.
- Выложите куски на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Смажьте куски теста яйцом.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 240 градусов. Когда тесто испечется, выньте противень из духовки.
- Через сутки нарежьте изделие на ломтики и поставьте сушиться в духовку еще на 20 минут при температуре 200 градусов.
- Когда одна сторона сухариков станет румяной, переверните их другой стороной.
zakuskidoma.ru
Для таких сухариков я обычно покупаю вчерашний хлеб и ещё пару-тройку дней даю ему полежать где-нибудь на открытой поверхности. Но особо увлекаться сушкой тоже не стоит, иначе он станет таким сухим, что разрезать его уже не удасться, только в крошку.
Итак, нам понадобится:
- Черствый батон
- Растительное масло
- Чеснок
- Кетчуп – у меня домашний без добавок
- Сухие травы или смесь специй – у меня орегано и набор 15 трав и специй.
- Целлофановый пакет или канцелярский файл, последний удобнее, так как он из плотного целлофана и острые края сухариков его не повредят Можно взять любую другую сушеную траву или специи, перец, молотые коренья, да что угодно.
- Единственный ингредиент, который должен присутствовать во всех вариантах – это растительное масло.
Приготовление
- Хлеб нарежем кубиками, или полосками, каму как нравится и размер тоже по желанию, но очень мелко все же резать не стоит:
- Приготовим нужные нам приправы. Это всё, что я использовала:
- Сначала я насушила сухариков с чесноком и орегано. Развернем пакет (файл) и положим в миску, в него кладем 1 дольку раздавленного чеснока, треть чайной ложки соли (количество соли регулируем на свой вкус, можно больше, можно меньше), 2 столовые ложки масла и орегано на глаз:
- Туда же кладем нарезанный хлеб, взяв обеими руками пригоршню. Надуваем пакет (файл), закручиваем и начинаем встряхивать его, равномерно распределяя заправку по кусочкам, помогаем рукой, если заправка пристала к стенке:
- Высыпаем обработанные кусочки на противень, повторяем процедуру с оставшимся хлебом:
- Ставим противень в горячую духовку, градусов на 200, пару раз помешивваем и переворачиваем сухарики, чтобы они зажарились равномерно. С чесноком и орегано я приготовила 2/3 батона:
- Остальную треть я в три захода смешала с кетчупом, чесноком и травами плюс сольи масло в тех же количествах. На их просушку времени ушло больше, так как кусочки пропитались кетчупом и размякли:
И всё, готово! Делается быстрей, чем читается рецепт, способ этот дает возможность равномерно распределить заправку по всем кусочкам хлеба и получить одинаково приправленные сухарики – отличную и вполне здоровую закуску к пиву. Приятного аппетита!
hulinar.ru
Рецепт с маргарином
Не все любят хрустящий хлеб, поэтому можно приготовить замечательные сухарики, которые будут довольно мягкими и вкусными. Необходимо взять:
- 600 г хлеба;
- 3 ст. л. молока;
- 6 ст. л. маргарина;
- соль.
Хлеб нужно нарезать, смочить его молоком, перемешанным с солью. На разогретую сковородку положить маргарин, а затем хлебную заготовку. Прожарить до желаемого цвета. К столу лучше всего подобное блюдо подавать теплым. Именно молоко не даст хлебу стать излишне хрустящим, но и не испортит его вкусовые качества.
nalivali.ru
Как сушить сухари в духовке
Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.
Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.
При какой температуре сушить сухари в духовке
В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.
Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.
domresepti.ru
Особенности приготовления сухариков в микроволновке
Вкусные сухарики можно приготовить и в микроволновой печи. Вот только без определённых навыков и знаний вы рискуете получить «камешки» из хлеба или прогорклые угольки. Воспользуйтесь следующими советами, чтобы сухарики порадовали непревзойдённым вкусом:
- Старайтесь нарезать одинаковые кусочки, иначе они будут терять влагу неравномерно.
- Не пугайтесь, если ваши сухарики на разломе будут иметь более тёмный цвет, чем снаружи.
- В микроволновке во время приготовления они теряют влагу сначала изнутри, а потом уже по краям. Учитывайте это при проверке степени готовности.
- В микроволновой печи сухарики готовят поэтапно и на максимальной мощности, включая-выключая печь и переворачивая ломтики.
- Пока вы ещё не освоили готовку сухарей в микроволновке, внимательно наблюдайте за процессом, не отходя от блюда. Сухари можно смазать растительным маслом и обсыпать приправами.
na-mangale.ru
- Если нужно зажарить сухарики, то ставим высокую температуру. Кусочки получатся румяные снаружи, но мягкие внутри. Для жестких и равномерно просушенных кусочков устанавливаем температуру не выше 160 градусов. Но если хотите получить сухие и румяные ломтики, то сначала зажариваем, а затем подсушиваем. Можно просто отключить духовку и дождаться полного остывания продукта в ней.
- Чтобы сухарики лучше прожарились, не нужно их раскладывать на противне близко друг к другу. Если же нужно просто подсушить кусочки при невысокой температуре, то можно раскладывать плотней.
- Чеснок для заправки нужно измельчать как можно меньше. Лучше воспользоваться блендером и пюрировать массу. Иначе крупные кусочки распределятся неравномерно, а еще будут подгорать при обжаривании.
- Масло для сухариков можно заранее настоять с чесноком, гвоздикой, острым или душистым перцем.
zhenskoe-mnenie.ru
Подача
Ароматные сухари можно подавать как в теплом виде, так и в остывшем. Для большего аромата можно посыпать зеленью или слегка сбрызнуть лимонным соком. Отличным дополнением станут разнообразные соусы: томатный, чесночный на основе сметаны или майонеза, сырный и другие.
Вариантов как сделать сухарики в духовке – множество. В некоторых рецептах сухари сначала сушатся в духовке без специй, и лишь после этого пересыпаются специями, в других же после сушки в духовке готовый продукт обжаривается на сковороде на масле со специями.
na-mangale.ru
Как и сколько хранить сушеный хлеб
Несколько советов о правилах хранения домашних сухариков:
- Хранится этот продукт в тёмном и прохладном месте (от 0 до +15 градусов), в любой ёмкости.
- Если в процессе хранения вы заметили насекомых в пакете или коробке с сухарями, то лучше сразу же всё выбросьте.
- Если хранить сухари рядом со свежим хлебом, то срок хранения обоих продуктов значительно уменьшится.
- Лучше всего сохраняются качества сухариков, которые помещены в тканевые мешочки или бумажные свёртки.
- Подсушенные кусочки хлеба с добавлением изюма, тмина, сахара и др. надолго сохранить не получится.
- Если сухари вы не сушили, а жарили на сковороде, то они не будут долго храниться, ведь раскалённое масло в значительной степени сокращает срок хранения хлебных изделий.
- Сдобные сухари можно сохранять и употреблять в пищу в течение 15 суток. В хлебнице сухарики портятся быстрее.
- Сухарная крошка при комнатной температуре пригодна для использования в течение месяца, но если поместить её в морозилку, то срок годности значительно возрастёт.
- Сухари без добавок можно хранить на протяжении нескольких месяцев, а максимальный срок хранения сухарей с любыми включениями составляет 7 недель.
Приготовить домашние сухарики даже проще, чем купить в магазине. Причём, вы будете на все 100% уверены в том, что в созданном хрустящем кулинарном шедевре нет никаких вредных добавок.
Хрустящие сухарики прекрасно подходят не только для утоления голода. Хотя с этой задачей они справляются очень даже неплохо. Эти маленькие румяные кусочки могут быть отличным дополнением к разным супам, салатам и даже напиткам.
Закуска к пиву
Для пива лучше всего использовать хрустящие сухарики из ржаного хлеба. Их неповторимый аромат как нельзя лучше сочетается с солодовым привкусом популярного напитка. Чтобы иметь под рукой такую закуску, не обязательно бежать в магазин. Чудесные хрустящие сухарики можно без особого труда приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Для этого понадобится: буханка черного хлеба (немного черствого), 35 грамм растительного масла, 10 грамм соли и чайная ложка перемолотых пряностей (кориандр, куркума, красный и черный перец, зира, мускатный орех и имбирь).
Приготовить такое блюдо несложно:
- Сначала духовку надо прогреть до 270 градусов.
- Измельчить пряности, используя кофемолку или специальную дробилку.
- Хлеб аккуратно нарезать небольшими квадратиками.
- Все кусочки сложить в полиэтиленовый пакет.
- Полить их маслом, а затем присыпать солью и приготовленной смесью из пряностей.
- Пакет завязать и хорошенько встряхнуть. Так специи покроют все кусочки, а масло поможет им проникнуть внутрь пор.
- Противень застелить пергаментом.
- Выложить на него хлебные квадратики в один слой.
- Установить противень на верхнюю полку и выждать 5-6 минут.
- Погасить огонь и оставить хлеб внутри духового шкафа еще минут на 5.
После этого готовые сухарики останется только высыпать в тарелку. А потом можно смело открывать бутылку ароматного свежего пива и получать удовольствие.
Белые сухари
Из пшеничного батона тоже делают неплохие хрустящие сухарики. Они очень хорошо подойдут к горячему бульону, борщу или гороховому супу. Для работы потребуется всего лишь: батон, немного соли, а также пергамент или пищевая фольга.
Технология приготовления сухарей включает в себя несколько последовательных стадий:
- Батон нужно измельчить с помощью обычного кухонного ножа на кубики размером примерно 1 сантиметр.
- Противень выстелить фольгой или пергаментом.
- Сверху поместить кусочки белого хлеба и распределить их в один слой.
- Слегка присыпать все солью.
- Нижнюю часть духового шкафа разогреть до 160 градусов.
- Противень поставить поближе к огню на 5 минут. Так кусочки батона прожарятся снизу.
- Переключить на верхний огонь и оставить продукты еще на 5 минут, расположив их подальше. Так вторая часть сухарей тоже сможет подрумяниться.
Теперь готовый продукт надо высыпать в чистую посуду и дать ему немного остыть. После этого сухарики будут полностью готовы к употреблению.
Ароматное дополнение
Еще вкуснее получаются сухарики с чесноком в духовке. Рецепт с фото поможет более наглядно разобраться, каким образом их следует готовить. Для начала надо собрать на рабочем столе все необходимые продукты: полбуханки хлеба (черного или белого), 3-4 грамма соли, 25 грамм масла оливкового и 3 зубка чеснока.
Как нужно делать сухарики с чесноком в духовке? Рецепт с фото демонстрирует несколько последовательных шагов:
- Хлеб аккуратно порезать на куски, каждый из которых разделить еще на 4 части. Получатся ровные длинные полоски толщиной не более одного сантиметра.
- Измельчить чеснок. Для этого можно использовать специальный пресс или мелкую терку.
- Масло вылить в глубокую миску.
- Добавить к нему соль, измельченный чеснок и хорошенько все перемешать.
- Хлеб выложить на противень.
- Полить его ароматной смесью и обвалять так, чтобы кусочки покрылись ею со всех сторон.
- Отправить противень в духовку на 15 минут.
- Аккуратно перевернуть каждый кусочек и снова прогреть их еще 3 минуты.
Ароматные, хрустящие и очень вкусные сухарики будут прекрасным дополнением к пиву или просто помогут скоротать долгий вечер.
Пикантная закуска
Немного усложнив рецептуру, можно приготовить оригинальные хрустящие сухарики в духовке. Для работы потребуются следующие ингредиенты: 1 батон, 17 грамм кунжутного и 50 грамм оливкового масла, 3 зубка чеснока, 15 грамм уксуса, ¼ часть средней луковицы, 10 грамм соли, молотые специи (черный и жгучий красный перец, кориандр, карри, имбирь) и немного сушеных итальянских трав.
Все делается очень просто:
- Для начала батон нужно порезать небольшими кубиками. Размер каждый выбирает самостоятельно.
- Немного подсушить измельченные продукты, отправив их на 10 минут в духовой шкаф, разогретый до 120 градусов.
- Оба вида масла разогреть на сковороде. Затем добавить к ним уксус и мелко порезанный лук с чесноком.
- Как только лук подрумянится, добавить все молотые специи, хорошо перемешать и снять с огня.
- Подсушенные продукты переложить в глубокую тарелку.
- Полить их приготовленной ароматной смесью и тщательно перемешать.
- Обработанные сухарики выложить на противень и отправить в духовку. Там они должны немного подсохнуть и чуточку прожариться.
Готовый продукт по вкусу отчасти напоминает приправу «Магги». С таким ароматом он будет прекрасным дополнением к свежему бульону. А при желании их можно просто с аппетитом погрызть.
С сырным ароматом
Любая хозяйка в состоянии сделать хрустящие сухарики в духовке. С чесноком и сыром, они будут отличным дополнением к знаменитому украинскому борщу. Для этого потребуется несколько основных компонентов: багет (или батон), 40 грамм масла сливочного, 5 зубков чеснока, свежая зелень и 110 грамм сыра «Пармезан».
Рецепт очень прост и сводится к нескольким последовательным действиям:
- Порезать багет на тонкие ломтики.
- Разложить их на противне и отправить в духовку под гриль. Хлеб должен немного подсохнуть и слегка зарумяниться.
- В это время масло тщательно растереть с измельченным чесноком и рубленной зеленью.
- Кусочки багета перевернуть на другую сторону, а поджаренную часть их смазать приготовленной ароматной пастой и посыпать тертым сыром.
- Противень снова отправить в духовку.
- Запекать продукты, пока сыр не расплавится.
В принципе, такие сухарики можно просто кушать, получая удовольствие от гармонии ароматов. Хотя тарелочка хорошего борща здесь тоже не помешает.
Простейший способ
Есть еще один способ того, как сделать домашние сухарики с чесноком в духовке. Рецепт с фото без масла в данном случае самый простой. Для него требуется только хлеб, соль и молотый сушеный чеснок.
Процесс приготовления таких домашних «кириешек» выглядит следующим образом:
- Буханку черного хлеба порезать на ровные куски.
- Обильно посыпать их солью и молотым чесноком.
- Измельчить хлеб на кусочки (или брусочки) нужного размера.
- Выложить их на противень и подсушить в духовке.
Главное в этом деле - не пересушить заготовки. В противном случае они просто превратятся в непригодную для еды сплошную корку. С солью тоже надо быть очень аккуратным. Интересно, что приготовленные таким образом сухарики больше всего сохраняют чесночный аромат. Кроме того, из-за отсутствия в рецептуре масла их можно хранить в любой упаковке: фольгированном (или полиэтиленовом) пакете или обычном матерчатом мешочке. Срок годности таких изделий позволяет долгое время радоваться их превосходному вкусу и отменному хрусту.
В чесночном настое
У каждой хозяйки свои секреты. Поэтому существуют сотни методов, с помощью которых получаются чудесные сухарики с чесноком в духовке без масла. Один из наиболее интересных вариантов предусматривает наличие следующих компонентов: хлеб (1 буханка), перец, сушеные специи (базилик), соль, 4 небольшие головки чеснока и полстакана кипятка.
Приготовление таких сухариков обычно начинается с хлеба:
- Буханку надо измельчить кубиками толщиной не более 1 сантиметра.
- Пересыпать продукты в глубокую миску.
- Добавить соль, специи, перец и все хорошенько перемешать.
- Чеснок мелко порубить или выдавить через пресс, а затем залить его кипятком и дать немного постоять. Несколько минут будет для этого вполне достаточно.
- Залить кусочки хлеба приготовленным настоем и перемешать, чтобы они могли хорошо пропитаться чесночным ароматом.
- Выложить продукты на противень и подержать их немного в духовке, разогретой до 200 градусов. Во избежание пересушивания дверцу лучше оставлять открытой.
Такие сухарики будут отличным дополнением к свежему овощному салату.
«Чесночный хлеб»
Можно еще проще приготовить сухари с чесноком в духовке без масла. Рецепт с фото продемонстрирует все тонкости данного процесса. Для работы понадобится: буханка свежего (или немного черствого) хлеба, соль, 5 зубков чеснока и немного масла - только для смазывания противня.
Процедура в данном случае простая. С ней справится любой:
- Сначала буханку необходимо нарезать ровными ломтиками толщиной приблизительно полтора сантиметра.
- Затем каждый кусочек разрезать поперек на несколько брусков.
- Продукты аккуратно распределить на противне. Предварительно его надо слегка промазать растительным маслом.
- Запекать 10 минут в духовом шкафу до образования характерной корочки. Внутри брусочки должны оставаться мягкими.
- Перевернуть каждый кусочек и повторить процедуру. Необходимо следить, чтобы продукты не подгорели.
- Еще горячие сухарики натереть чесноком.
- Сложить все в глубокую кастрюлю, добавить соль и хорошо перемешать.
С такими сухариками бокал пива становится настоящим наслаждением.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Еще моя мама готовила сухарики из белого хлеба, но она просто резала кубиками хлеб, сушила его в духовке, а потом уже мы эти сухарики кушали. Мы с братом всегда любили перекусить и похрустеть сухариками. Раньше ведь не продавали сухарики в пачках, все мамы готовили сухарики дома. Но я пошла немного дальше, я готовлю сухарики не простые. В сухарики я добавляю специи, поэтому блюдо становится в сто раз вкуснее. Сухарики из белого хлеба в духовке, рецепт с фото которых уже ждет вас ниже, вы сможете кушать с любым супом, а также предложить мужу на праздник под пиво. Мой муж такую закуску очень оценил, и я слушала от него возгласы о том, как же это вкусно. Такие сухарики прекрасно заменяют чипсы, которые некоторым образом вредны. Чтобы моя семья кушала только домашние и полезные блюда я стараюсь готовить новые и оригинальные закуски, чтобы их порадовать. Также очень вкусные и такие .
Необходимые продукты:
- 1 батон белого хлеба;
- 2-3 зубчика чесночка;
- немножко соли;
- пару ложек оливкового масла;
- немного молотого черного перца.
Как приготовить с фото пошагово
Хочу отметить, что для сухариков нужен слегка черствый хлеб, поэтому если вы купили свежий батон белого хлеба, то готовьте сухарики на следующий день. Или же покупайте в магазине вчерашний хлеб. В супермаркетах на такой хлеб бывает даже акция. Итак, вчерашний хлеб нарезаю мелкими квадратиками, чтобы сухарики было удобнее кушать.
Складываю их в глубокую емкость, так как сухарики нужно будет перемешивать.
Присыпаю кусочки хлеба солью для вкуса.
Мелю черный перец на мельнице, чтобы сухарики стали остренькими и ароматными.
Сбрызгиваю хлебные кубики оливковым маслом.
Выдавливаю чеснок через пресс прямо в хлеб. Чеснок будет самым лучшим натуральным ароматизатором.
Раскладываю кубики батона на сковороде, чтобы получился один слой.
Ставлю сковородку в духовку, там уже температура в 230 градусов. Через 10 минут сухарики станут румяными, а ароматы чеснока разлетятся по всему дому.
Когда сухарики слегка остынут, перекладываю их в любую керамическую или стеклянную. Емкость, откуда сухарики будет удобно кушать.
Приглашаю всех к столу, хотя, наверное, никого звать не нужно будет, все домочадцы будут уже на кухне. Попробовать такие сухарики захочет каждый.
Bon Appetite!
12.03.2018
В магазинах сегодня можно найти сухарики с любым вкусом и ароматом, но в них, кроме глутамата натрия, полно другой химии. Поэтому предлагаем вам узнать, как делать сухарики в духовке из хлеба разных сортов, чтобы получить натуральные и полезные снеки.
Хрустящие белые сухари в духовке, рецепт которых предложен ниже, отлично подойдут к куриному бульону, соусам. Их можно использовать и для приготовления салатов. Если измельчить снеки до крошки, то вы получите отличные панировочные сухари. Процесс их приготовления займет 20-30 минут.
Лучшие сухари из отрубного хлеба, польза такого хлеба огромна
Ингредиенты:
- белый хлеб (лучше — батон) — 2 буханки.
На заметку! Для изготовления сухариков подойдет как свежий, так и черствый хлеб, главное, чтобы на нем не было плесени, и он не издавал неприятного запаха.
Приготовление:
Совет! Не оставляйте сухарики без присмотра, так как они могут быстро пригореть.
Полезная закуска: рецепт ржаных сухариков
Вместо чипсов и прочих сомнительных «вкусностей» предложите детям полезные кубики из подсушенного ржаного хлеба. Вот классический способ, как посушить сухари в духовке.
Ингредиенты:
- буханка ржаного хлеба.
Приготовление:
Как приготовить соленые «хрустяшки»?
Кубики соленого подсушенного хлеба — лучшая «компания» для просмотра любимого фильма. Но не спешите бежать за ними в магазин. Мы расскажем, как можно сделать соленые сухарики в духовке из хлеба на собственной кухне.
Ингредиенты:
- багет или хлеб — одна штука;
- растительное масло;
- соль — 5 г;
- специи (по желанию).
Приготовление:
Деликатес своими руками: сухарики в сырной панировке
Если у вас дома есть хлеб (любого сорта) и твердый сыр, то можете побаловать себя и родных, приготовив настоящее лакомство — сухари с сыром в духовке. Для такого блюда годится и элитный «Пармезан», и обычные сыры — голландский, российский.
Ингредиенты:
- хлебушек — 400 г (буханка);
- сыр — от 70 до 100 г;
- масло растительное — 4 стол. ложки;
- соль — третья часть чайной ложечки;
- смесь перцев;
- чеснок (по желанию) — 2 зубчика.
Приготовление:
Как сделать аппетитные сухарики с чесночком: подробная инструкция
Приготовить дома такую вкусность очень просто. Получится необычайно ароматно и пикантно, и никаких ароматизаторов синтетического происхождения и усилителей вкуса!
Ингредиенты:
- батон из пшеничной муки (можно — вчерашний) — 1/2 штуки;
- чеснок — 1 зубчик;
- молотый перец чили и порошок куркумы — по одной щепотке;
- растительное масло — 2 стол. ложки;
- паприка и орегано — по 1 чайн. ложке.
Приготовление: