Черника обыкновенная произрастает преимущественно на Урале, Кавказе, в средней полосе России и в Сибири. Собирать мелкие плоды непросто, поэтому стоимость черники на рынке довольно высокая. Ягода применяется как дополнительное средство для лечения самых разных заболеваний.

Собирать чернику в лесу сложнее, чем какую-либо другую ягоду. Но это не останавливает людей, в летние месяцы отправляющихся в лес за урожаем. Пользу человеческому организму приносят листья, плоды и стебли кустарника. Народная медицина предлагает огромное количество черничных рецептов для предупреждения и лечения большого перечня болезней.

Черника – богатый источник антиоксидантов, ее лечебные свойства известны с давних времен.

Описание растения

Низкорослый листопадный многолетник принадлежит семейству Вересковых. Высота кустарника не превышает 60 см. Цветение происходит с мая по июнь, созревание ягод – с июля по август. Плодоносным кустарник становится с 2-летнего возраста. Черника лесная ниже, чем болотная, ягоды у нее мельче. На приусадебных участках выращиваются культурные разновидности черники:

• волосистая;
• кавказская;
• узколистная;
• овальнолистная;
• метелковидная.

Стебли прямые, разветвленные. Листья овальные, поверхность гладкая, края пильчатые. Цветки мелкие, белые с розовым оттенком. Плоды синевато-черные, шарообразные, внутри сине-красные, в мякоти много мелких семян. Вкус сладкий, свежий, с кисловатым послевкусием.

Ареал охватывает только северное полушарие. Растение предпочитает влажные и болотистые участки хвойных и смешанных лесов. Основной ареал на европейской и сибирской части России.

Сбор черники производится с первых дней июня до конца августа. Плоды отделяют от растения пальцами или плодосъемником – приспособлением, похожим на совок. Поход в лес стоит планировать на утро или предвечернее время. Собранные плоды хранятся в корзине, пересыпать их нельзя во избежание раздавливания. Заготовка листьев черники осуществляется в мае.

Чем отличается черника от голубики?

Несведущие люди полагают, что черника и – одно и то же растение. Оба растения принадлежат семейству Вересковых, но являются разными видами. Плоды голубики крупнее и светлее, чем черничные плоды, имеют светло-зеленую мякоть.

Вкус черники более насыщенный, голубика пресноватая с кислинкой, похожа по вкусу на . Что касается сравнения пользы ягод, то тут невозможно сказать однозначно. Каждое растение оказывает свое полезное воздействие на организм.

Черника предупреждает глазные заболевания, укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, очищает организм от свободных радикалов. Голубика омолаживает организм, улучшает работу сердца и сосудистой системы, нормализует метаболизм, стимулирует кроветворение.

Пищевая ценность и химический состав

Из питательных веществ в плодах больше всего углеводов. См. таблицу:

Калорийность черники всего 57 ккал, продукт подходит для диетического рациона. Гликемический индекс – 53.

Черника насыщена минеральными элементами:

• кальцием;
• магнием;
• фосфором;
• калием;
• железом;
• селеном;
• цинком;
• медью.

Целебные свойства черники обусловлены высоким содержанием витаминов. Следует отметить в составе:

• бета-каротин, поддерживающий зрение;
• аскорбиновую кислоту (C);
• группу B;
• филлохинон (K);
• токоферол (E).

Польза для организма человека

Польза черники для нашего здоровья заключается в:

• очищении внутренних органов от вредных накоплений;
• стимуляции метаболизма и кровообращения;
• улучшении работоспособности мозга, укреплении памяти;
• укреплении иммунитета;
• улучшении состава крови, очищении сосудов от холестериновых накоплений;
• активизации синтеза гемоглобина, предупреждении малокровия;
• антибиотическом действии при простудных и вирусных заболеваниях;
• нормализации работы кишечного тракта, крепящем действии, избавлении от диареи;
• понижении кровяного давления, улучшении самочувствия при гипертонии;
• нормализации выведения мочи;
• устранении бессонницы и последствий стрессов;
• избавлении от стоматита и кровоточивости десен (при полоскании полости рта отваром листьев).

Научно доказана польза для глаз черничных плодов. Полезное воздействие обусловлено присутствием в составе антоцианов. При регулярном употреблении продукт восстанавливает сетчатку при ретинопатии, избавляет от ксерофтальмии, уменьшает внутриглазное давление, усиливает эффективность лечения глаукомы. Для поддержания зрения плоды употребляются в любом виде, но оптимальный вариант – свежая черника.

Полезна черника при панкреатите. Она гасит воспаление в поджелудочной железе, чистит печень, стимулирует выход желчи. Когда болезнь в стадии обострения, употреблять ягоду следует перетертой и термически обработанной. А в стадии ремиссии кушать чернику можно в любом виде.

При гастрите и колите эффективен настой высушенных плодов. 12 г плодов заливаются стаканом кипятка, настаиваются 8 – 10 часов. Получившийся напиток процеживается, употребляется понемногу в течение дня.

Польза для организма женщины

При беременности лесная ягода нормализует аппетит, поддерживает оптимальный уровень сахара в крови. В лактационный период мамы от лакомства не отказываются. Исключение – аллергия на чернику у кормящегося грудью ребенка.

На основе черники косметологи создают омолаживающие и очищающие кремы и прочие ухаживающие средства. Из ягод можно делать маски для лица, подходящие женщинам с жирной кожей, расширенными порами, угревыми высыпаниями.

Для приготовления маски нужно взять столовую ложку черники, чайную ложку земляники, столовую ложку сметаны. Добавить несколько капель лимонного сока. Масса перемешивается, наносится на лицо.

Польза для мужчин

Черника богата флавонами – соединениями, положительно влияющими на мужскую половую функцию. Употреблять лесную ягоду рекомендуется мужчинам, столкнувшимся с проблемой импотенции.

Польза для детей

В чернике в высокой концентрации содержится железо, повышающее гемоглобин у ребенка, предупреждающее анемию. Кальций, присутствующий в плодах, обеспечивает правильное построение детской костной системы.

Ягоду вводят в рацион ребенка, достигшего 3 лет.

Черника для похудения

Благодаря низкой калорийности (57 ккал на 100 грамм) чернику используют в диетическом питании. Можно практиковать разгрузочные черничные дни, которые не должны длиться больше 3 суток. В эти дни меню состоит исключительно из свежих плодов и черничных коктейлей.

Для приготовления простого и самого популярного коктейля нужно взять чернику и мед. Плоды соединяются с водой в соотношении 1 к 2, в смесь добавляется чайная ложка меда. Ингредиенты взбиваются в блендере.

Листья черники: лечебные свойства и противопоказания

Листья черники обладают множеством лечебных свойств, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты и биоактивных соединений. Препараты, основанные на черничных листьях, устраняют изжогу, повышают кислотность пищеварительного сока, оказывают мочегонное и желчегонное действие. Отваром листьев полощут рот при стоматите, кровоточивости десен.

Черничные листья применяют с осторожностью при склонности к аллергии.

Вред черники

Существуют противопоказания к применению лекарственного растения. Нельзя употреблять продукт при:

1. аллергии на чернику;
2. приеме медикаментов для разжижения крови.

С осторожностью употребляют ягоду во время лечения патологий печени и поджелудочной железы.

Сколько можно есть черники в день?

Как любой обладающий лечебными свойствами продукт, чернику следует употреблять в меру. Для поддержания здоровья зрительных органов достаточно съедать столовую ложку свежих плодов в день. Для общего укрепления организма оптимально употреблять 200 г (один стакан) ягод. Если съесть много (более 0,5 кг) черники, то может возникнуть расстройство желудка.

У некоторых людей наблюдается черный кал от черники. Это неопасное явление, связанное с содержанием в плодах пигментов.

Что можно сделать из черники?

Существует множество вариантов, что делать с собранной черникой. Ниже приводятся популярные заготовки из черники.

1. Черника на зиму с сахаром. Вымытые плоды помещаются в стерилизованные банки, засыпаются сахаром. Банки нужно потрясти, чтобы сахар равномерно распределился, затем можно закатывать.

2. Варенье из черники на зиму, приготовленное без варки . Черника растирается, смешивается с равным количеством сахара. Смесь выливается в стерилизованные банки. Продукт хранится в холодильнике.

3. Черничный сок . Плоды растираются, полученная масса прессуется. Жмых заливается 2 столовыми ложками кипятка, повторно растирается. Добытый сок черники разбавляется водой, в напиток добавляется сахар (80 граммов на литр). Сок подогревается до 80°C, затем закатывается в банки.

Допустимо хранение черники зимой в замороженном виде. Плоды выкладываются на поддон, отправляются в морозилку. Замороженная черника рассортировывается по емкостям, помещается в морозильную камеру.

Существует много рецептов, что приготовить на десерт из свежей черники. При диарее, гастрите и язве полезен кисель из черники. При простуде, заболеваниях сердца и пищеварительной системы рекомендуется морс из черники. При мигренях, кашле, ревматизме, патологиях мочеполовой системы помогает чай из листьев черники.

Как сушить чернику в домашних условиях?

Перед сушкой плоды моются и перебираются. Мусор с ягод можно сдуть феном. А можно высыпать плоды в тазик с водой, мусор поднимется на поверхность, откуда легко убирается.

Ягоды равномерно распределяются по противню, отправляются в духовку. Начинать сушку нужно с 40°C, когда плоды сморщатся, температура увеличивается до 70°C. Сушеная черника приносит большую пользу организму: понижает риск атеросклероза, диабета, онкологических заболеваний, поддерживает зрение, укрепляет память, очищает от инфекции мочеполовые пути. Хранится сушеная черника 2 года.

Видео: полезные свойства черники

Черника, польза для здоровья, которой заключается в противоопухолевом, омолаживающем действии на организм, славится способностью улучшающим образом влиять на зрение. На самом деле, данный факт не доказан научно и, с медицинской точки, плоды растения предотвращают заболевания глазных органов, но не устраняют имеющиеся. По этой причине можно говорить об отсутствии терапевтического действия, но всем ли известно, какие именно нарушения в функционировании глазных органов может предотвратить данная культура, действительно ли ягода сохраняет молодость, какие противопоказания есть у черники. Подробные ответы на указанные вопросы представлены в тексте ниже.

Черника обыкновенная относится к кустарникам из вересковых

Что это такое

Черникой называют кустарники, которые достигают максимального размера в высоту полметра и произрастают в тундре. Растение применяется в лекарственных и декоративных целях.

Классификация:

• видовая принадлежность Вакциниум;
• семейство Вересковых.

Описание:

• кустарники продолжительностью жизни до сорока лет;
• минимальная высота – 10 сантиметров, максимальная – 50;
• угол расположения ветвей относительно ствола – острый;
• листочки расположены очередно, по спирали;
• форма листьев – яйцевидная/эллиптическая/яйцевидно-эллиптическая с заострением;
• оттенок листвы – внизу бледный, сверху – светло-зеленый;
• корень – ползучий, с побегами;
• период цветения приходится на май-месяц;
• оттенок цветочков – белый с зеленоватые оттенком;
• форма цветков – венчики с пятью зубьями;
• количество пестиков – один;
• тычинки, число – 10 штук;
• цветочки наклонены к земле, чтобы пыльца не пострадала от чрезмерной влажности;
• способ опыления – насекомыми (пчелами, шмелями);
• период плодоношения – со второй декады июля до начала осени;
• цвет плодов – синевато-черный;
• каждая ягода покрыта плотным восковым налетом, после снятия которого приобретает более темный, практически черный оттенок;
• цвет сочной мякоти – пурпурный;
• внутри каждого плода содержится до сорока мелких семечек.

Кусты черники размножаются семенами и вегетативно. Территория распространения культуры охватывает лесную и болотистую местность, растение любит влажность и тень, поэтому не произрастает на открытых пространствах и теплых странах. Встретить можно в:

• северных регионах России;
• на сервере Европейской части континента;
• Азиатской тайге.

На данный момент селекционерами не выведены сорта культуры, которые могут выращиваться в средней полосе РФ.

Если Вы хотите внести разнообразие плодовых культур и не проживаете на севере, посадка и уход даже с учетом всех указанных ниже правил по высадке может не увенчаться успехом. Данный факт объясняется тем, что довольно сложно создать модель естественных условий обитания растения, подобрав место и грунт, ведь черника произрастает в лесах. Чтобы не печалиться, потратив несколько лет и не получив урожай, лучше в питомнике приобрести саженцы специально выведенных для Ваших климатических условий сортов голубики. Это совершенно не означает, что голубика неприхотлива в уходе: культуры относятся к одному семейству, требовательны к посадке и выбору места, а плоды превосходят по числу антоцианов близкого родственника.

Состав и полезные свойства черники

Прежде чем переходить к разговору о влиянии продукта на человеческий организм, стоит подробно разобраться в компонентах и их действии.

В чернике высокое содержание железа

Черника: калорийность

Энергетическая ценность ста грамм свежего продукта составляет 44,0 килокалорий. Низкое значение данного показателя не означает возможность бесконтрольного употребления, ведь передозировка витаминных или минеральных веществ может привести к отторжению организмом.

Черника: бжу

Пищевая ценность для ста грамм, граммы/процент от суточной потребности:

• белков, 1,1/1,2;
• жиров, 0,6/0,9;
• углеводов, 7,6/5,3;
• пищевых волокон, 3,1/15,5;
• воды, 86,0/2,8.

Черника: химический состав

Витаминно-минеральный состав богат следующими веществами:

Минералы	% от нормы в 100 г	Витамины	% от нормы в 100 г
Калий, K	2%	Витамин А, РЭ	0,3%
Кальций, Ca	1,6%	бета Каротин	0,6%
Кремний, Si	73,3%	Витамин В1, тиамин	0,7%
Магний, Mg	1,5%	Витамин В2, рибофлавин	1,1%
Натрий, Na	0,5%	Витамин В4, холин	1,2%
Сера, S	0,7%	Витамин В5, пантотеновая	2,5%
Фосфор, Ph	1,6%	Витамин В6, пиридоксин	2,6%
Хлор, Cl	0,3%	Витамин В9, фолаты	1,5%
Железо, Fe	3,9%	Витамин C, аскорбиновая	11,1%
Йод, I	7,3%	Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	9,3%
Кобальт, Co	9%	Витамин Н, биотин	4,6%
Марганец, Mn	16,8%	Витамин К, филлохинон	16,1%
Медь, Cu	5,7%	Витамин РР, НЭ	2%
Молибден, Mo	3,4%
Селен, Se	0,2%
Фтор, F	1,8%
Хром, Cr	3%
Цинк, Zn	1,3%

Бета-каротин служит материалом для синтеза человеческим организмом вещества под названием ретинола ацетат. Соединение необходимо для поддержки работы органов зрения в темноте. Витамины группы В в комплексе с магнием нормализуют функционирование нервной системы, улучшают состав крови, за счет чего укрепляют структуру ногтевых пластин, волосяных стержней, улучшают внешний вид дермы. Биотин улучшает клеточную регенерацию, за счет чего пряди приобретают естественный блеск и здоровый внешний вид.

Фолиевая кислота снижает риск развития врожденных патологий у плода (актуально в период беременности), аскорбиновая является материалом для выработки коллагена, строительного белка, количество которого с возрастом снижается, что приводит к появлению видимых признаков старения.

Токоферола ацетат обладает антиоксидантным действием, что также важно для сохранения молодости. Вещество поддерживает работу мочеполовой системы, предотвращает мужские/женские заболевания.

Никотиновая кислота снижает риск ранней седины, цинк необходим для сокращения выпадения, медь – для сохранения естественного оттенка локонов.

Кальций поддерживает состояние зубов, необходим для опорно-двигательного аппарата.

Селен стимулирует работу иммунной системы, марганец нормализует обменные процессы.

Железо необходимо для поддержания количества в кровеносной системе белка под названием гемоглобин, который несет транспортную функцию – доставляет клеткам молекулы кислорода.

Несмотря на то, что в составе ягод присутствует железо, данный минерал не усваивается организмом человека, поэтому употребление черники приводит не к увеличению количества транспортного белка в крови, а к его снижению.

Химический состав черники богат следующими группами соединений:

• усвояемыми углеводами: крахмалом/декстринами/моносахаридами/дисахаридами;
• насыщенными жирными кислотами;
• полиненасыщенными жирными кислотами: омега-3/омега-6;
• незаменимыми аминокислотами: аргинином/валином/гистидином/изолейцином/лейцином/лизингм/метионином/треонином/триптофаном/фенилаланином;
• заменимыми аминокислотами: аланином/аспарагиновой кислотой/глицином/глутаминовой кислотой/пролином/серином/тирозином/цистеином;
• фитонцидами – антоцианами;
• органическими кислотами: яблочной/лимонной/янтарной/щавелевой/молочной/хинной;
• дубильными веществами;
• красящими агентами;
• пектинами.

Несмотря на то, что доля белков довольна мала в пересчете на массу, в составе все же присутствуют аминокислоты, сочетание которых уникально:

• глицин нормализует кровообращение и работу головного мозга;
• аргинин расширяет сосуды, снижает артериальное давление;
• фенилаланин устраняет головные боли;
• триптофан повышает эмоциональный фон, предотвращает депрессии.

Полиненасыщенные жирные кислоты служат мощным инструментом сохранения молодости, замедляя процессы естественного старения.

Доля органических кислот, среди которых преобладает лимонная, довольно мала, поэтому ягода не вызывает приступов изжоги. Пектины не перевариваются человеческим организмом, создавая чувство насыщения и, тем самым способствуя потере веса. Дубильные вещества определяют антимикробный эффект. Антоцианы, концентрация которых довольно высока, предотвращают образование опухолей, обладают противораковым действием.

В семечках содержится в среднем до тридцати процентов жирных масел и белок. Получаемый путем холодного прессования продукта, масло, богато:

• токоферола ацетатом;
• ретинола ацетатом;
• аскорбиновой кислотой;
• жирными кислотами: олеиновой, линоленовой, линолевой.

Указанные соединения определяют выраженное омолаживающее и антиоксидантное действие масла черники.

Листья черники менее полезны чем ягоды

Состав листьев богат:

• аскорбиновой кислотой;
• дубильными веществами;
• гликозидами;
• флавоноидами;
• элитными маслами;
• хинной, урсуловой, олеановой, галловой, бензойной, винной кислотами;
• гидрохиноном;
• миртиллином;
• тритерпеновым спиртом;
• эриколином;
• цериловым спиртом;
• неомиртиллином;
• арбутином;
• минералами: калием/натрием/магнием/кальцием/железом/серой/фосфором/хлором/йодом.

Олеановая кислота определяет противоопухолевое и противовирусное действие, яблочная – слабящее, лимонная – антиокислительное, хинная – нормализует значение температуры тела, обладает восстанавливающим эффектом, урсуловая – противовоспалительным, галловая – противоопухолевым, кровоостанавливающим, противораковым. Известно, что бензойная кислота, которая обнаружена в листьях черники, выступает естественным консервантом.

Арбутин, который выделяют из черники, для использования в фармацевтической промышленности, обладает антисептическим эффектом.

Стоит также отметить, что растение склонно к накапливанию радионуклидов, поэтому ягода подвергается дополнительному контролю на содержание солей радия. По этой причине не стоит проводить сбор плодов в сомнительных или неизвестных местах, а что касается покупки – только в тех местах, где проводится тест на радиацию.

Внешне опасная для здоровья черника ничем не отличается от не содержащей радий, поэтому определить самостоятельно, без специального оборудования, данный параметр невозможно.

Несмотря на среднюю продолжительность жизни кустарника сорок лет, с течением времени в плодах снижается количество полезных веществ: рекомендуется проводить сбор с растения, возрастом от десяти до пятнадцати лет.

Такая черника, возрастом старше десяти и младше пятнадцати лет, содержит мало отросших от основного ствола ветвей.

Черника: полезные свойства

Положительное действие на человеческий организм выражено следующими эффектами:

• улучшенной работой головного мозга;
• нормализацией функционирования сердечно-сосудистой нервной систем;
• улучшенным кровообращением;
• профилактикой заболеваний глаз, связанных с сетчаткой (не путать с преломляющим аппаратом);
• очищающим;
• стимулирующим (иммунная система);
• снижением вязкости крови;
• профилактикой инсультов, инфарктов;
• регулированием количества единиц холестерина, глюкозы в кровеносной системе;
• слабящим;
• антиоксидантным;
• противоопухолевым;
• укрепляющим (волосяные фолликулы и стержни, ногтевые пластины, опроно-двигательный аппарат);
• улучшающим (внешний вид эпидермиса, обмен веществ, метаболические процессы);
• противовоспалительным (сушеные плоды);
• питательным;
• сосудоукрепляющим.

Отвары, приготовленные на основе высушенной черники, используются в качестве средства для борьбы с диареей ввиду выраженного антимикробного действия. Противораковый эффект объясняется наличием антоцианов в химическом составе, от концентрации которых зависит цвет и насыщенность оттенка (если сравнивать с голубикой, ягода имеет более темный оттенок под сизым налетом).

Стоит различать пользу различных частей растения: плодов, семян, листьев. Первые рекомендуется употреблять целиком, вторые – в виде масла, третьи – отваров, настоев, чаев.

Бытует мнение, что польза черники для организма заключается в чудодейственном воздействие на зрительные органы: растению приписывают регенеративное действие, которое не подтверждено научно. На самом деле, богатый витаминно-минеральный состав служит скорее профилактическим средством нарушенной работы глаз, отдельные вещества благотворно воздействуют на сетчатку, ускоряя обновление клеток.

Благодаря низкому содержанию органических кислот ягода не способствует разрушению эмали зубов, не вызывает приступы изжоги, не противопоказана при воспалениях и язвах желудочно-кишечного тракта.

Черника: полезные свойства и противопоказания для женщин

Наличие проблем с волосяными стержнями говорит о возможных сбоях в работе внутренних органов и системы, в результате чего кровеносная система не доставляет питательные соединения волосяным фолликулам, глубоким слоям дермы, ногтевым пластинам. По этой причине волосы становятся тусклыми, теряют естественный блеск, появляется ломкость и сечение.

Восстановить поврежденную структуру невозможно никакими, даже доступными в салонах красоты дорогостоящими процедурами и средствами. Таким способом можно лишь на время спрятать недостатки по той причине, что не существует аналогов человеческому коллагену, а животный через четыре-восемь недель отторгается.

Чтобы волосы, эпидермис, ногти приобрели здоровый вид, необходимо улучшить состав крови, очистить кишечник от шлаков и токсинов. Выполнить эти две задачи можно с помощью специализированных биологически активных добавок или богатых витаминными и минеральными веществами – витамины группы В, токоферола ацетат, медь, цинк, магний. Черника содержит не только указанные соединения, но и полиненасыщенные жирные кислоты, которые предотвращают раннее старение.

Аминокислоты обладают нормализующим действием на нервную систему, глицин улучшает кровообращение и функционирование головного мозга, антоцианы предотвращают образование опухолей.

При положительных эффектах кормящим матерям все же не стоит употреблять указанный продукт минимум четыре месяца после родов.

Черника укрепляет иммунитет

Черника для беременных: польза и вред

Несомненное положительное воздействие на организм не обошел стороной тот период в жизни каждой женщины, когда витаминных и минеральных веществ требуется в два раза больше. Употреблять ягоду можно в свежем виде, компот, морс, но с осторожностью. Дело в том, что высокое содержание кальция может привести к осложненным родам, щавелевая кислота способна накапливаться в почках, а использование чрезмерно больших количеств может стать причиной индивидуальной непереносимости продукта у матери и малыша.

Чтобы не вызвать негативное влияние на плод, перед вводом в рацион стоит все же проконсультироваться с врачом, и соблюдать рекомендуемые количества.

Строгое соблюдение противопоказаний и норма может решить некоторые проблемы на разных сроках беременности:

• устранить токсикозы;
• предотвратить изжогу;
• улучшить метаболизм;
• повысить стрессоустойчивость.

Для устранения изжоги и приступов токсикоза рекомендуется пить морсы.

Стоит отметить, что ягода, несмотря на то, что в большинстве источников говорится о возможном повышении уровня транспортного белка, гемоглобина, в кровеносной системе, таким эффектом не обладает.

На самом деле, сапонины, которых содержится в среднем около 2,0% в пересчете на вес, препятствуют усвоению железа. По этой причине, задаваясь вопросом о том, как повысить гемоглобин, следует обратить внимание, что есть продукты, которые содержат железо, но приводят к снижению количества транспортного белка.

Черника: полезные свойства и противопоказания для мужчин

Благодаря высокому содержанию токоферола ацетата ягода предотвращает заболевания мужской мочеполовой системы, улучшает потенцию, повышает либидо. Витамины группы В в комплексе с триптофаном повышают стрессоустойчивость, медь сохраняет естественный оттенок локонов, никотиновая кислота предотвращает раннюю седину, цинк – чрезмерное выпадение прядей.

Аргинин обладает сосудорасширяющим действием, в результате чего регулярное употребление служит профилактикой гипертонии.

Известно, что мужчины старше 50 лет в большей степени подвержены заболеваниям сердечно-сосудистой системы. В химическом составе плодов растения присутствует калий, который укрепляет работу сердечной мышцы, поэтому польза плодов заключается в том, что регулярное применение предотвращает инсульты, инфаркты.

Черника: польза для детей

Для детского организма ягода выступает натуральным источником витаминных и минеральных веществ и может вводиться в рацион малышей, достигших возраста семь месяцев в виде сока или морса. В чистом виде педиатры не рекомендуют давать до 12 месяцев, а до трех лет – перетирать до пюреобразного состояния ввиду возможного попадания в дыхательные пути. На самом деле, для детского организма спектр полезных действий широк:

• с шести месяцев можно добавлять в творожки;
• предотвращает заболевания органов зрения;
• обладает иммуностимулирующим действием;
• улучшает работу головного мозга;
• используется в терапии воспалений, связанных с ротовой полостью.

Соком можно смазывать язвочки во рту уже шестимесячных малышей.

Несмотря на широкий спектр пользы, редко, но встречаются случаи аллергических реакций и индивидуальной непереносимости.

Замороженная черника: полезные свойства

Помещение ягод в морозильную камеру может сохранить все положительные качества на двенадцать месяцев. Указанный срок гарантирует пользу для здоровья, но с течением времени даже в условиях глубокой заморозки происходит деструкция витаминных веществ.

Чтобы замороженные ягоды не слиплись, плоды нужно предварительно перебрать, удалив подверженные порче, затем просушить, поместив на бумажные полотенца, разложить на дне формы одним рядом. В таком виде необходимо держать в морозильной камере до полной заморозки, затем выложить в герметичную емкость или пакет.

Тара должна быть предназначена для хранения при низких температурах, в противном случае возможно появление специфического неприятного запаха. В данном виде можно приобрести продукт в готовом виде круглогодично в торговых сетях.

Замороженная черника является прекрасным помощником иммунной системе человека

Черника сушеная: полезные свойства

Сушка проводится при температуре от 50 до 60 градусов по Цельсию. Для этого предварительно вымытые под проточной водой ягоды помещают:

• в тень на улице (естественные условия);
• сушилка (специализированное устройство);
• духовой шкаф (начальная температура составляет 40 градусов).

В естественных условиях полное обезвоживание происходит за семь – десять суток, ягода приобретает немного терпкий вкус с вяжущей ноткой и меняет характеристики: сушеные плоды имеют крепящий эффект и полностью сохраняют полезные свойства в течение двух лет.

Черника садовая: польза и вред для здоровья, как вырастить

Специализированных сортов, которые могут произрастать на равнинной местности, селекционерами на данный момент не выведено, но ягоду все же можно выращивать в средней полосе РФ. Учитывать нужно то, что требуется:

• кислый грунт;
• влажность;
• полутень;
• освещенность.

Если не соблюдается хотя бы одно из требований, плоды будут иметь кисловатый привкус или вовсе отличаться безвкусием.

Правила посадки:

1. Сначала потребуется смешать в произвольной пропорции торф с песком, опилками, листвой, хвойными иглами, добавить порошковую серу.
2. Рекомендуемое время – первая декада октября.
3. От куста до куста должно быть не менее полутора метров.
4. Размер ямы: диаметр полметра, глубина не менее шестидесяти сантиметров.

Схема:

1. Готовят яму.
2. Засыпают грунтом, заливают грунт водой.
3. Оставляют минимум на тридцать суток.
4. Выкапывают лунку.
5. Увлажняют.
6. Размещают саженец так, чтобы корни не повредились.
7. Засыпают половину грунта.
8. Выливают от половины до полного ведра воды.
9. Засыпают весь грунт, делают лунку, выливают полведра воды.
10. Засыпают лунку листвой или хвойными иглами.

Если место для выращивания подобрано верно, в будущем необходимо регулярно выполнять полив и внесение удобрений:

• подкорм – единожды в течение года, предпочтительно в осеннее время;
• полив в течение сезона – дважды в месяц.

Когда кустарникам исполнится три года, потребуется обрезка лишних веточек. Процедуру в будущем необходимо выполнять ежегодно.

Лечебные свойства черники

Согласно данным из различных источников, терапевтическое действие, приписанное плодам растения народными целителями в отношении органов зрения сильно преувеличено. Официальная медицина не отрицает факт благотворительного действия на сетчатку глазных органов, но регенеративное действие наукой не доказано. Дело в том, что витаминные вещества химического состава способны улучшить регенерацию клеток сетчатки, но в борьбе с близорукостью, дальнозоркостью, астигматизмом черника, польза и вред для здоровья которой взаимосвязаны, бессильна.

Однако врачи все же не отрицают факт, что регулярное применение служит профилактикой заболеваний глаз, гипертонии, инсультов, инфарктов, тромбозов.

Интересным фактом выступает то, что свежая ягода не эффективна в отношении диареи, а вот отвар, приготовленный на основе высушенных плодов, способен устранить сбои в работе желудочно-кишечного тракта.

Ввиду выраженного холестерин снижающего эффекта возможно применение при наличии сахарного диабета.

Листья черники: лечебные свойства и противопоказания

Выше по тексту представлен химический состав листьев, который, естественно, отличается от плодов растения. Благодаря наличию дубильных веществ, антоцианов, минералов приготовленные на основе собранной от начала цветения до образования завязи листвы отвары и другие напитки обладают выраженным сосудоукрепляющим действием.

Молодые листья используются для профилактики и лечения такой болезни, как гипертония.

Показания к использованию:

• заболевания эпидермиса;
• нарушенное зрение;
• сбои в работе почек, сердечно-сосудистой, мочеполовой, нервной систем;
• пищеварительные расстройства;
• анемия;
• геморрой.

Чтобы приготовить чай, достаточно погрузить в чайник для заваривания листья в количестве четырех стол.лож., добавить литр крутого кипятка, накрыть крышкой, настаивать не менее тридцати минут.

Противопоказано пить напитки с листьями при наличии запоров, диагностировании нарушенного функционирования такого органа, как поджелудочная железа, индивидуальной непереносимости.

Листва содержит канцерогенные агенты, поэтому не стоит пить более двух стаканов отваров, настоев, чаев в сутки. По этой причине терапию нужно проводить курсами с перерывами.

Черника: польза для зрения

Согласно данным, предоставленным официальной медициной, ягода обладает улучшающим воздействием на органы зрения, может быть использована в качестве профилактического средства от гипертонии, способна поддерживать работу зрительного аппарата, но при наличии серьезных заболеваний выраженного терапевтического эффекта нет.

Специалисты говорят о том, что фармацевтических препаратов, изготовленных на основе экстракта черники, высушенного сока, с проведенными клиническими испытаниями нет. Представленные на рынке биологически активные добавки могут только поддержать зрение на имеющемся уровне, предотвращая дальнейшее ухудшение.

Не стоит надеяться самостоятельно вылечить нарушенное зрение с помощью ягоды: при наличии любых отклонений терапевтические средства должен назначить врач.

Черника улучшает трофику сетчатки глаза

Черника при диабете 2 типа: польза и вред

Ягода рекомендована к применению при сахарном диабете в свежем, сушеном, пастообразном виде как иммуностимулирующее, сосудоукрепляющее, снижающие количество холестерина в кровеносной системе средства. К применению подходят также листья, молодые побеги (в форме отваров, чаев, настоев).

Запрещено при диагностировании диабета употреблять джемы, варенье, протертые с сахаром плоды, а вот использование блюд с фруктозой необходимо обсуждать с врачом.

Побеги черники: полезные свойства и противопоказания

Данная часть доступна в свежем виде жителям северных регионов нашей страны, а остальные могут заказать через интернет с доставкой по РФ в сушеном виде. Настои обладают выраженным сахароснижающим и холестеринснижающим действием, поэтому используются в терапии сахарного диабета. Перед применением необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией, где производители предлагают рецепты целебных напитков. В списке показаний присутствуют также воспалительные процессы в области горла, сбои в обмене веществ, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Побеги в сушеном виде, имеющиеся на рынке, не являются лекарственными препаратами, но перед использованием все же требуется проконсультироваться с врачом.

Запрещено применять при наличии гастритов со сниженной кислотностью, нарушенном функционировании поджелудочной железы, плохой свертываемости крови.

Черника: полезные свойства и противопоказания при давлении

Наукой не доказано свойство ягоды регенеративным образом действовать на органы зрения, но факты, подтверждающие возможность снижать вероятность развития гипертонии, есть. В лечебных целях могут использоваться свежие плоды, отвары или настои листьев. Дело в том, что польза черники для сосудов объясняется наличием в химическом составе аминокислоты под названием аргинин, которая укрепляет стенки капилляров, повышает эластичность, в итоге снижает артериальное давление.

Указанное положительное воздействие имеет место при повышенном фоне давления, а вот при хронической гипотонии возможно большее снижение артериального давления (при употреблении чрезмерно больших количеств).

Черника: противопоказания и побочные действия

Химический состав ягоды включает уникальные сочетания аминокислот, витаминных веществ с минералами и жирными кислотами, а низкое содержание органических кислот снижает вероятность появления приступов изжоги. Указанные свойства имеют место при соблюдении рекомендаций по ежедневно употребляемым количествам. Не исключена возможность появления аллергической реакции в виде тошноты, рвоты, головокружения. Злоупотребление может также стать причиной серьезного пищевого отравления.

Стоит знать, что черника, полезные свойства и противопоказания которой являются взаимосвязанными, запрещена к употреблению при наличии:

• индивидуальной непереносимости;
• диареи;
• нарушенного функционирования такого органа, как почки (если диагностирована мочекаменная болезнь);
• хронических болезнях, связанных с работой поджелудочной железы;
• нарушенной работы печени;
• хронических запоров;
• детского возраста менее семи месяцев;
• первые четыре месяца кормления грудью (возможны тяжелые осложнения у крохи).

При наличии любых заболеваний, которые не указаны в списке противопоказаний, перед вводом данного продукта в рацион стоит проконсультироваться с врачом.

Не следует применять ягоду в период курса лечения фармацевтическими препаратами с разжижающим действием на кровь: в таком случае возможны обильные кровотечения.

Черника: как выбирать и хранить

Свежая ягода обладает слабящим эффектом за счет содержащейся в химическом составе яблочной кислоты, что имеет место при запорах, но отнюдь не полезно при диарее, причиной которой может также служить употребление несвежих плодов. Стоит отметить, что в ягодах с неприятным запахом и следами плесени могут содержаться смертельно опасные для человеческого организма грибы, называемые афлатоксинами. По этой причине к выбору плодов стоит относиться с особым вниманием.

Не следует покупать ягоду в сомнительных местах – растение накапливает радиоактивные элементы, поэтому собранный урожай должен пройти стадию проверки на соответствующий показатель качества. К сожалению, визуально определить данный параметр невозможно – для этого потребуется дорогостоящее оборудование, которым оснащены специализированные лаборатории.

Критерии выбора качественной продукции:

• специфический приятный запах;
• однотонный цвет;
• без потемнений;
• отсутствие мягких мест;
• упругая на ощупь;
• отсутствие следов гнили, плесени, кислой ноты во вкусе и запахе.

Наличие специфического воскового налета, который придает более светлый оттенок, говорит о том, что черника собрана ручным способом и не является причиной отказа. Несоответствие продукта указанным выше критериям говорит о том, что ягоду лучше приобрести в другом месте.

Если есть возможность сбора урожая, не следует кидаться сразу же ею пользоваться: нужно предварительно узнать о том, не является ли местность подверженной радиоактивному излучению.

Тем, кто задается вопросом о том, можно ли покупать ягоду при наличии поврежденных единиц товара, стоит знать, что плесневые грибы имеют свойство размножаться спорами, которые имеют небольшой размер и быстро переносятся на другие продукты. По этой причине если в партии присутствуют следы плесени нужно учитывать, что плоды не будут долго храниться в свежем виде.

Сезон черники длится около месяца, а желающие поддерживать здоровое питание стремятся получать витаминно-минеральные вещества из природных источников круглогодично. Чтобы сохранить вкус сочной мякоти фиолетовых плодов до следующего урожая, можно воспользоваться морозильной камерой, сушилкой или приготовить заготовки.

С течением времени полезные вещества подвергаются деструкции и происходит синтез вредных соединений, поэтому не стоит хранить слишком продолжительный срок заготовки. Гарантированная годность при условиях:

• предварительно вымытые ягоды, помещенные в открытую емкость с бумажным полотенцем на дне – 5-10 суток;
• герметичный контейнер, морозильная камера – 1 год;
• бумажный пакет, сухое, защищенное от попадания прямых солнечных лучей и влаги место (для сушеной) – 2 года.

Сохранить свойства свежего урожая на указанный временной период получится только в том случае, если выполнить ряд требований, ведь черника очень быстро подвергается гниению и теряет пользу по причине отсутствия естественных консервирующих веществ в химическом составе (концентрация бензойной кислоты довольно низкая). Для этого нужно:

1. Перебрать плоды, устранить веточки и испорченные ягоды.
2. Промыть под струёй проточной воды, поместить в дуршлаг.
3. Когда стечет лишняя жидкость, смешать один стакан столового уксуса с тремя стаканами кипяченой воды.
4. Погрузить ягоды в готовый раствор.
5. Держать не более тридцати секунд.
6. Промыть под проточной водой, поместить в дуршлаг.
7. По мере стекания излишков жидкости подсушить на бумажном полотенце.
8. Сухие ягоды выложить в открытую емкость, дно которой застелить бумажными полотенцами.

Хранить в таком виде стоит в холодильнике, но не в отделении, предназначенном для фруктов/овощей и не на самой верхней полке – это позволит избежать попадания влаги и образования капель конденсата. Ежедневно ягоды следует перебирать, удаляя испорченные.

Черника: что можно приготовить

Наибольшей пользой обладает свежая черника, а приготовление блюд с термообработкой приводит к деструкции витаминных веществ и увеличивает энергетическую ценность. Данный фактор стоит учитывать при выборе способа хранения.

Чай из черники снижает уровень сахара в крови

Чай из листьев черной смородины с черникой: польза и вред

В продаже имеются готовые чаи с указанными компонентами, которые обладают общеукрепляющим действием на организм. Не стоит забывать о том, что при наличии любых заболеваний перед использованием следует предварительно проконсультироваться с врачом. Напиток можно также приготовить самостоятельно, взяв сухое или свежее сырьё.

Потребуется:

• смородины листьев/1 чайн.лож.;
• береза/1 чайн.лож.;
• черника, листья/1 чайн.лож.;
• кипяток/500 миллилитров.

1. В заварочный чайник поместите указанные количества трав.
2. Добавьте крутой кипяток.
3. Настаивайте не менее десяти минут под закрытой крышкой.

Варенье из черники: польза и вред

Ранее данный вариант блюда был основным для сохранения полюбившегося вкуса до февральских морозов. В этот период года аминокислоты, присутствующие в химическом составе продукта, могут стать средством, чтобы избежать зимней депрессии. Блюдо можно встретить повсеместно на полках торговых сетей, а также приготовить самостоятельно. Стоит учитывать, что полезные вещества при варке остаются целыми в минимальной степени, ведь неустойчивые витамины группы В, аскорбиновая кислота и др. соединения подвергаются деструкции. Добавка сахара расширяет спектр противопоказаний – делает продукт неприменимым при сахарном диабете.

Потребуется:

• черники/один килограмм;
• сахара/полтора килограмма.

Если в качестве подсластителя используется фруктоза, требуемое количество – 900 грамм. В таком случае варенье можно есть при сахарном диабете. У блюда есть еще одно преимущество: фруктоза не разрушает эмаль зубов.

Пошаговая схема приготовления:

1. Ягоду переберите, удалите испорченную, промойте под струей проточной воды, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
2. Соедините в кастрюле плоды с 700 граммами сахара.
3. Через пять часов, когда появится сок, слейте жидкую фракцию.
4. Отдельно в кастрюле смешайте сок с сахаром, поставьте на огонь.
5. По мере растворения сока всыпьте ягоду.
6. Варите не дольше пяти минут (с момента закипания).
7. Храните в сухом, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, прохладном месте (погреб).

Цикорий с черникой: полезные свойства

Напиток представляет собой смесь экстрактов: корневища растущего у нас под ногами (повсеместно) растения с ягодой в форме экстракта или целиком (в сушеном виде). Известный своими положительными эффектами и высоким содержанием инулина цикорий способствует улучшению обменных процессов, ускорению метаболизма. Добавка ягоды расширяет спектры действия, придавая антиоксидантные свойства.

Перед употреблением необходимо внимательно изучить инструкцию производителя, представленную на упаковке и придерживаться рекомендуемых количеств для употребления. Передозировка может не лучшим образом сказаться на общем состоянии организма, а при наличии хронических/острых форм заболеваний перед вводом в рацион такого напитка следует предварительно проконсультироваться с врачом.

Сироп черники на фруктозе: польза и вред

Добавка фруктозы взамен сахарозы улучшает усвояемость спирта, что важно при отравлении алкогольсодержащим напитком. Сироп можно приобрести в готовом виде через интернет. Производители рекомендуют употреблять для лечения и профилактики болезней, связанных с нарушенным обменом веществ (подагре, артрите, артрозе).

Перед использованием требуется предварительно проконсультироваться с врачом.

Морс с из черники: рецепт

Потребуется:

• плодов/150 грамм;
• сахара/150 грамм;
• воды/один литр.

Напиток подходит для закрутки на зиму (тогда требуется пятиминутная варка).

Пошаговая схема приготовления:

1. Плоды переберите, удалите плодоножки, промойте под проточной водой, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
2. Воду соедините с сахаром в неметаллической емкости, поставьте на огонь.
3. По мере закипания внесите плоды.
4. Выключите нагрев, снимите с плиты, остудите.

Черника, протертая с сахаром: польза и вред

Не подверженная длительной варке ягода все же сохраняет витаминные вещества, ведь сахар выступает в качестве консервирующей добавки, но наличие подсластителя в составе блюда все же сводит к нулю всю пользу плодов растения. Подобное свойство расширяет спектр противопоказаний, а блюдо можно употреблять в качестве десерта без терапевтического эффекта.

При изготовлении в домашних условия стоит соблюдать предусмотренные рецептурой пропорции: нарушение может привести к быстрой порче или приторному вкусу.

Потребуется:

• черники/килограмм;
• сахара/два килограмма.

Пошаговая схема приготовления:

1. Ягоду переберите, удалив испорченную, тщательно промойте под струёй проточной воды.
2. Поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
3. Подсушите, встряхивая дуршлаг.
4. В емкости, пригодной для взбивания, соедините сахар с плодами.
5. Взбивайте до полного растворения крупинок сахара.
6. Разливайте по предварительно простерилизованным тарам, закручивайте банки крышками.

Храните блюдо в холодильнике не дольше 12 месяцев.

Черника с молоком: польза и вред

При покупке ягоды в замороженном виде сложно не заметить на упаковке рецепт приготовления напитка с молоком, где различные производители рекомендуют добавлять плоды растения в молоко и взбивать блендером. К применению данного блюда стоит относиться с осторожностью: дело в том, что есть как минусы, так и плюсы:

• слабящий эффект усиливается;
• усвояемость полезных веществ увеличивается;
• рекомендуется детям;
• не желательно пить взрослым.

Дело в том, что по достижении человеком двадцатилетнего возраста количество в организме ферментативных веществ, способных расщеплять вещество под названием лактоза, постепенно снижается. В связи с этим утрачивается возможность переваривания данного напитка, ведь возможны следующие нарушения в работе желудочно-кишечного тракта:

• вздутие;
• повышенное газообразование;
• неприятные ощущения в области живота;
• понос.

Не стоит пить описанную смесь детям, которым нет трех лет, а в более старшем возрасте можно давать ребенку только при отсутствии аллергических реакций. Блюдо имеет ряд положительных воздействий:

• улучшенная работа желудочно-кишечного тракта;
• улучшенное функционирование мозга;
• усиление иммунитета.

Регулярное применение служит профилактикой простудных и вирусных инфекций, которым организм в большей степени подвержен в периоды осенне-весенних авитаминозов.

Компот из черники: польза

Согласно мнению врачей, готовить подобные блюда, где присутствует длительная, продолжительностью более десяти минут,термическая обработка стоит с учетом утери положительного воздействия. За указанный период времени происходит полное разрушение полезных веществ, ведь витамины группы В, к примеру с течением времени деструктурируют даже в условиях глубокой заморозки.

Потребуется:

• плодов/триста грамм;
• воды/три литра;
• сахара/по вкусу.

Пошаговая схема приготовления:

1. Ягоду тщательно промойте под струёй проточной воды, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги. Если речь идет о замороженном продукте, предварительная разморозка не требуется.
2. Соедините в кастрюле сахар с водой, поставьте на плиту, установите нагрев.
3. По мере закипания засыпьте плоды.
4. Варите не более одной минуты под закрытой крышкой (с момента закипания).
5. Компот снимите с плиты, остудите.

Кефир с черникой: польза и вред

Блюдо входит в состав своего рода диетической системы питания, которая предполагает трехдневный рацион по схеме:

• завтрак: творог (100 грамм)+100 грамм черники+чайная ложка сметаны/кефир, один с так.;
• перекус: кефир (150 грамм)+ягоды (250 грамм);
• обед аналогичен завтраку;
• перекус: йогурт (100 г.)+ягоды (150 г.);
• ужин аналогичен первому перекусу.

Указанная система питания не рекомендуется при наличии любых отклонений, ведь, несмотря на всю пользу ягоды для здоровья, трехдневное ограничение от употребления привычных продуктов может привести к сбоям в работе внутренних органов и усилить симптоматику имеющихся заболеваний. По этой причине следовать описанной схеме можно только при отсутствии любых отклонений.

Благодаря высокому содержанию клетчатки, придерживаясь правил данной диеты можно скинуть до трех килограмм всего за три дня. В комплексе с кефиром плоды растения выступают в качестве слабящего средства, улучшающего работу желудочно-кишечного тракта, поэтому употреблять блюдо можно не придерживаясь диетической системы.

Применение черники в косметологии

В косметической отрасли нашла применение не только мякоть, но и сок, экстракт плодов растения, а также семена, содержащиеся в мякоти, из которых с прессованием (холодный отжим) получают ценное масло. Дело в том, что видимые проблемы с эпидермисом, волосяными прядями, ногтевыми пластинами служат лишь следствием нарушенной работы внутренних органов, вредных привычек, контакта с химикатами, действия внешних факторов и других причин.

Чтобы восстановить здоровый внешний вид указанных частей тела, следует действовать комплексно, совмещая правильное питание с уходовыми процедурами. Для этого можно использовать разработанные в лабораториях высокотехнологичные средства, которые смогут за два-три применения решить имеющиеся проблемы, но результат исчезнет по мере окончания курса. Добиться стабильного результата можно домашними масками, которые обойдутся в копеечные суммы, но первые улучшения стоит ожидать минимум через месяц регулярного использования.

Если имеют место чрезмерная потеря прядей, перхоть, зуд, шелушение эпидермиса лица и другие отклонения, необходима консультация врача.

Для домашних средств подойдут свежие ягоды или масло. Масло можно приобрести в готовом виде и использовать для решения следующих проблем с эпидермисом лица:

• акне;
• расширенные поры;
• чрезмерная жирность;
• покраснения;
• неравномерный тон;
• возрастные изменения;
• наличие темных кругов в окологлазной области.

Эффекты применения масла черники:

• тонизация;
• омоложение;
• увлажнение;
• питание;
• регенерация.

У продукта нет ограничений для использования по типам эпидермиса, чего нельзя сказать о свежих ягодах, которые не желательно применять на сухой дерме. Минусом средств из свежих ягод служит выраженный окрашивающий эффект. Решить проблему можно ополаскиванием лимонной водой.

Не используйте посуду из металла при изготовлении домашних средств: полезные компоненты могут окислиться.

Черника: маска для кожи вокруг глаз

Потребуется:

• ягод/две стол.лож.;
• гель алоэ вера/две стол.лож.

Приготовление: Плоды растения промойте под проточной водой, подсушите, уберите в холодильник на час. Охлажденные ягоды разомните до пюреобразного состояния, добавьте гель, перемешайте.

Применение: После умывания с помощью специального средства распределите спонжем ровным слоем в окологлазной области. Через двадцать минут после нанесения снимите, используя теплую воду.

Результат: Увлажнение, освежение.

Черника: маска для лица

Потребуется:

• плодов/две стол.лож.;
• сметаны/две сто.лож.

Приготовление: Ягоды промойте под проточной водой, подсушите, разомните, влейте сметану, перемешайте.

Применение: С помощью спонжа распределите по линиям массажа смесь, предварительно сделав глубокую очистку дермы лица. Через пятнадцать минут снимите, используя прохладную кипяченую воду.

Результат: Питание, тонизация, увлажнение, устранение следов усталости, предотвращение раннего старения.

Черника: рецепт маски для волос

Потребуется:

• плодов/триста грамм;
• вода температурой не выше 90 градусов/по количеству ягод.

Приготовление: К промытым и подсушенным ягодам добавьте горячую воду и оставьте до остывания. Далее слейте излишки влаги, разотрите смесь в однородную массу.

Применение: Вотрите в корневую часть волосяных стержней, остатки распределите по локонам, утеплите голову сначала пакетом (подойдет также шапочка полиэтиленовая), затем полотенцем. Через тридцать минут снимите с помощью воды.

Результат: Блеск, сияние, увлажнение, устранение сечения.

Черника: сколько можно в день

Употребление чрезмерно больших количеств продукта с выраженным слабящим действием может стать причиной диареи и других симптомов отторжения. Чтобы обеспечить организм необходимым количеством витаминных и минеральных веществ на сутки, достаточно съесть 250-300 грамм. Для детей максимальная дневная доза составляет от ста до ста пятидесяти грамм. Указанное количество гарантирует максимальную пользу без побочного действия, ведь для улучшения состояния здоровья следует применять продукт небольшими порциями, но регулярно.

Краткое резюме

1. Известно, что черника польза и вред, которой зависят от соблюдения противопоказаний и рекомендуемой дневной нормы, произрастает в северных регионах нашей страны, но может быть выращена в средней полосе с учетом ряда нюансов.
2. В химическом составе присутствуют аминокислоты, которые регулируют работу головного мозга, улучшают кровообращение, расширяют сосуды. Витамины группы В в комплексе с минералами улучшают функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем.
3. Насыщенный оттенок черники определяется концентрацией веществ, которые называются антоцианами и обладают противоопухолевым действием.
4. Следует различать пользу плодов, семян, листьев, побегов – действие каждой части определяется химическим составом.
5. Несмотря на положительное действие, при наличии любых отклонений, чтобы не вызвать усиление симптоматики имеющегося заболевания, необходимо проконсультироваться с врачом.

Полезные свойства черники

Черника обыкновенная - невысокий кустарничек семейства брусничных. Ягоды сочные, кисло-сладкие, черного цвета, семена мелкие. Цветет в мае - июне. Поспевает в июле-августе. Используются ягоды и листья черники.

Лечебные (целебные) свойства черники издавна использовались в народной медицине. Ягоды и листья черники помогают человеку избавиться от многих болезней. Может поэтому, черника является одной из самых любимых ягод на Руси. В народе ее называют «черницей», ласково «черничкой» или «кустарничком». Народную любовь черника получила за свой необычайный вкус и ту, неоценимую пользу, которую она приносит нашему здоровью.

Черника – это щедрый подарок природы нам, жителям северных широт. В южных странах, как и в южном полушарии, она не растет.

Чернику принято считать «русской» ягодой. И это не удивительно. Большая часть всех мировых запасов черники находится на территории России. Особенно этот кустарничек любит русский Север. Здесь, в болотистой местности, заросли черники простираются на многие километры. Наверное, еще поэтому, мы так любим эту лесную «целительницу».

На Руси, черника всегда была излюбленным лечебным средством шаманов и знахарей. Они считали ее «чудодейственной» ягодой. Как говорила одна сибирская знахарка: «Черница ограждает от болезней всяких, от живота хворь отводит, печень с почками лечит, голову ясной делает, да кровь чистит». Лучше и не скажешь.

Растет черника, обычно, в хвойно-лиственных лесах. Широко распространена черника на европейской части России, в Карелии, и в Сибири. Предпочитает влажную и даже болотистую почву. «Черничники» занимают обычно огромные площади, напоминающие плантации. Цветет черника в мае-июне. Созревает в июле-августе. Урожайность черники каждый год разная. Зависит это от многих факторов. В «урожайные» годы с хороших «черничников» удается собирать до тонны ягод с одного гектара.

«Черничники» являются хорошими медоносами. Во время цветения черники, пчелы приносят до 2 кг меда в день, в каждый улей. Черничный мед своеобразный. Он очень ароматный, прозрачный с красноватым оттенком.

Современная медицина использует, в основном, лишь одно целебное качество черники. Ее лечебное воздействие на сетчатку нашего глаза. На самом деле, черника является универсальным лекарственным растением. Не зря ее боготворят шаманы и знахари. Черника собрала в себе огромное количество полезных для нашего организма, активных микроэлементов. Систематическое употребление черники в пищу, заметно улучшает память.

Состав черники

В состав черники входят незаменимые органические кислоты. Такие как, лимонная кислота, молочная кислота, хинная кислота, щавелевая кислота, яблочная и янтарная кислоты. Именно такой уникальный кислотный состав, во многом, определяет ее уникальные лечебные свойства. Кроме того, в состав черники входят многие, необходимые нам для нормальной жизнедеятельности, минералы.

Это соли: железа, калия, марганца, меди, серы, фосфора, хрома и цинка. По содержанию марганца, чернике нет равных среди растений. Кроме того, в чернике присутствуют: каротин (витамин А), витамины группы В, витамины С и РР. Так же в чернике имеются дубильные вещества, спирты и эфирное масло. Не менее полезен и уникален состав листьев черники. Их использование, так же, эффективно при лечении некоторых заболеваний. Например, сахарного диабета.

Лечебные свойства

Народная пословица гласит: "Там где едят чернику и землянику врачам делать нечего". В чем же секрет столь целебного воздействия этих ягод на человеческий организм? Основное и самое важное полезное свойство черники - это ее благоприятное воздействие на нашу пищеварительную систему. Черника помогает нормализовать пищеварение. Именно поэтому, ее используют, как при поносах, так и при запорах. К тому же, черничный сок обладает бактерицидным действием. Он пагубно действует на возбудителей дизентерии и брюшного тифа.

Неоценима польза от употребления черники, для больных сахарным диабетом. Пока есть такая возможность (июль-август), диабетикам нужно употреблять, как можно больше свежих ягод черники и пить отвар из ее листьев. В остальное время, полезно заваривать сушеные листья и ягоды. Это снижает содержание сахара в крови и стимулирует работу поджелудочной железы. В комплексе с употреблением топинамбура, можно, постепенно, отказаться от инсулина.

Благодаря содержанию большого количества антиоксидантов, употребление черники, снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Рекомендуется употребление черники и черничных киселей и морсов, в качестве профилактики тромбозов и инфаркта миокарда. Благодаря особому веществу (антикоагулянту), входящему в состав черники, снижается свертываемость крови. Благодаря своим бактерицидным свойствам, черника полезна при воспалениях мочеполовых путей и почек. При мочекаменной болезни полезно, помимо употребления в пищу ягод черники, пить отвар из ее листьев.

Черника способствует обновлению клеток сетчатки глаза и улучшает кровообращение. Этим обусловлено ее благотворное влияние на наше зрение. Употребление черники в пищу полезно всем, чья профессия связана с длительным напряжением зрения. Согласно последним исследованиям, систематическое употребление черники в пищу, помогает сохранить мозг молодым и избежать болезни Альцгеймера. Полезно вводить в свой рацион чернику всем, чья деятельность связана с большим умственным напряжением. Это благоприятно сказывается на работе мозга и умственных способностях. Северные народы пьют чай из отвара листьев и ягод черники при простуде, кашле и головной боли. Углубленные научные исследования полезных свойств черники показали, что ягоды и листья черники восстанавливают многие функции нашего организма и активно препятствуют старению.

Черника лесная – полезные свойства, которой известны с давних времен – лакомство знакомое с детства. Черника – жительница густых северных лесов. На открытых солнцу полянах ягода встречается нечасто. Густые и обширные ягодники, с крупными и душистыми плодами, находятся обычно в глубине леса, поближе к болотам и водоемам.

Такие места – просто рай для комаров, да и добраться сюда очень непросто. Но любители вкусной и полезной северной ягоды не пасуют перед такими трудностями. С приходом сроков созревания ягоды отправляются за ней в густую чащу леса. Чем же примечательна черника, какая польза и вред для здоровья от употребления черных плодов?

Черника – описание

Черника – многолетний травянистый кустик. Небольшие кустики вырастают до 60 см в высоту, на зиму они сбрасывают листву. Цветет растение в конце весны – начале лета, к июлю ягоды созревают. Плодоношение черники длится до середины августа, но именно июльская ягода самая душистая, полезная и сладкая. К концу периода плодоношения ягоды становятся более водянистыми и безвкусными.

Молодые кустики не дают ягод. Плоды начинают появляться только на второй год жизни растения. При этом старые, многолетние кусты дают более мелкие, но и более многочисленные ягоды. На ягодниках 2-3 года жизни полезных плодов меньше, но они намного крупнее. Черника принадлежит к низкокалорийным продуктам: всего 57 калорий на 100 г ягод. На зиму заготавливают не только сами плоды, но и побеги, а также листву растения.

Северное растение, в южном полушарии не встретить. Чаще всего в дикорастущем виде черника произрастает на обширной территории Российской Федерации. Ее излюбленные места обитания – густые леса вблизи водоемов или болот. Рядом с водой кусты более высокие и густые, да и плоды отличаются большим размером и сочностью. Ягодники могут достигать нескольких километров, практически сплошным ковром покрывая лесную почву.

Куст черники прямостоячий, ветвящийся. На травянистых побегах вырастают многочисленные тонкие листочки светло-зеленого цвета. Плоды округлые, синевато-черные снаружи и бордовые внутри. Нежная мякоть наполнена соком и содержит многочисленные малюсенькие семечки, не ухудшающие вкусовые качества.

Черника польза и вред для здоровья

Черника чрезвычайно насыщена полезными микроэлементами, благодаря чему активно используется в народной медицине. В ней содержатся витамины А, Е, С, группа В, РР. В чернике многочисленные органические кислоты, танины, пектин. Растение содержит а большом количестве микро и макроэлементы. Наличие в ягодах антиоксидантов придает лесной ягоде омолаживающие способности: эти компоненты связывают свободные радикалы, приостанавливая, тем самым, негативные возрастные процессы.

Ягода черника польза и вред для здоровья которой изучены вдоль и поперек, используется практически везде. Её не только употребляют в пищу, или заготавливают консервацию на зиму, ягода используют косметологических клиниках и при лечении многих недугов.

Черника является одним из самых питательных продуктов в мире и обеспечивает потребность организма большим количеством антиоксидантов. Потребление одной чашки – 150 гр в день, насыщает нас необходимыми питательными веществами:

• Ресвератрол
• Галловая кислота
• Лютеин
• зеаксантин
• Витамин К (36 процентов от суточной нормы)
• Витамин С (25 процентов от СН)
• Марганец (25 процентов от СН)
• Волокно (17 процентов от СН)

О пользе и вреде продукта

Огромное число полезных веществ содержится в листве растения. Благодаря наличию витамина С, листву можно использовать для устранения риска заболевания простудой и укрепления иммунитета. Также листва способствует устранению изжоги и избавлению от желудочных спазмов. Применяется она и в качестве желчегонного, мочегонного и противовоспалительного средства. Листья черники помогут при болезнях почек и печени, а также воспалениях полости рта.

Ягоды черники для заготовки на зиму не обязательно подвергать интенсивной тепловой обработке. Достаточно их заморозить или высушить, так лесная черника сохранит полезные свойства. Замороженные плоды сохраняют не только замечательный вкус, но и большую часть полезных веществ.

Это растение – хорошее средство против различных воспалений. Отличается оно и способностью повышать иммунитет, благодаря чему в зимнее время очень востребовано для лечения и предотвращения простуды. Также они полезны при остром воспалении желудка. Благодаря мочегонному эффекту, ягоды могут оказывать благоприятное действие и при мочекаменной болезни.

Стебли и листья черники знахари советуют принимать для снижения уровня сахара в крови. Также они обладают свойством связывать и выводить из организма токсины и шлаки. Побеги заваривают вместо чая для улучшения зрения. Полезны они и при болезнях пищеварительной системы.

Польза черники включают в себя возможности:

Антидепрессанта. Богатая флавоноидами дикая черника помогает улучшить настроение и действует как эффективный антидепрессант.

Средства улучшающие пищеварение. Грубые корки (клетчатка), присутствующие в ягоде, помогают справиться с запорами. Уникальная польза черники для здоровья заключена в кислоте и фруктозе содержащей натрий и соединения меди. Она активизирует пищеварение, улучшая секрецию желудочного сока. Это помогает пище плавно перемещаться, заставляя результативно работать перестальтику.

Способность лечить инфекционные заболевания мочевых путей. Ягоды черники убивают бактериальные колонии, например кишечные палочки, которые ответственны за инфекцию мочевых путей. В ягодах есть полимероподобные молекулы, которые подавляют рост таких бактерий. Они также наделены антибиотическими свойствами, которые еще больше увеличивает этот эффект. Подобное свойство найдено лишь в клюкве и чернике.

Улучшить остроту зрения. Все слышали, что черника способна сгладить возрастные изменения связанные с глазами? К ним относятся дегенерация желтого пятна, катаракта, миопия и гиперметропия, сухость, а также инфекции, связанные с сетчаткой. Ягоды черники содержат особые антиоксиданты, называемые каротиноидами (лютеин, зеаксантин и т. д.), Флавоноиды (рутин, ресвератрол, кверцетин и т. д.) и прочие антиоксидантные соединения, необычайно полезные для здоровья глаз.

Повысить иммунитет. Антиоксиданты в чернике могут повысить вашу иммунную систему и предотвратить инфекции. Как только ваша иммунная система станет сильной, вы не заразитесь простудой или острыми инфекционными заболеваниями, распространяемых бактериями и вирусами.

Что еще может черника?

Уменьшить повреждение мышц. Черника помогает уменьшить мышечную болезненность и усталость, возникающую после напряженных упражнений или занятий. Ягоды помогают в регенерации мышц. Это подтверждается исследованием, опубликованным в журнале Международного общества спортивного питания.

Уход за волосами. Мало кто знает, польза черники способствуют росту волос. Смешайте чернику и , нанесите смесь на волосы и корни и смойте теплой водой для усиления роста волос.

Облегчить синдром раздраженного кишечника . Черничная шелуха, потребляемая вместе с пробиотиками, проявляет сильные противовоспалительные характеристики. В некоторых случаях, черника способна лечить синдром раздраженного кишечника (СРК) и болезнь Крона. Богатый клетчаткой продукт и много жидкости способствует снижению проблем вызванные язвенным колитом.

Способствовать детоксикации . Антоцианин в чернике помогает выводить токсины из организма. Особенно эффективно выводятся тяжелые металлы, такие как кадмий, свинец, мышьяк и ртуть.

Увеличить продолжительность жизни . Высокое содержание ресвератролов и полифенолов благоприятно сказываются на продолжительности жизни. Черника снижают неблагоприятные воздействия, сопряженные с процессом старения. Польза заключается в том, что черника активируют гены, участвующие в омоложении и снижении негативный функций мозга.

Черника в народной медицине

Сложно переоценить значение этой лесеой ягоды для народной медицины. Находящееся во всех наземных частях растения огромное число полезных веществ позволяет широко использовать его целебные качества для борьбы с различными заболеваниями, в качестве одного из компонентов диет. Чаи и настои помогают нормализовать обмен веществ, восполнить недостаток железа при анемии, стабилизировать давление.

Широко известна польза черники для зрения. В частности, в зимнее время, когда свежие ягоды недоступны, можно применять и сушеные плоды. Для получения настоя 200 г сушеных ягод заливают 0,5 стакана горячей воды и настаивают в течение получаса. Настой нужно употреблять трижды в день.

Польза черники при гастрите

Благотворно действует черника и при гастрите. Она стабилизирует пищеварение, а противовоспалительные свойства ее состава помогают улучшить состояние слизистой желудка. Можно при гастрите использовать листву растения. Для средства 60 г сушеной листвы отваривают приблизительно 20 минут на медленном огне или выдерживают на водяной бане. Процеженный и охлажденный отвар пьют по половине стакана перед едой.

При гастрите 0,5 стакана свежих ягод промывают, заливают равным объемом воды и выдерживают на слабом огне или водяной бане в течение 15 минут. После этого в отвар вливается 200 мл виноградного вина. Средство выдерживается еще 10 минут, после чего его нужно снять с огня, процедить и принимать по столовой ложке за полчаса до приема пищи.

Польза черники в лечении геморроя

Зеленая часть, а также свежие либо сушеные плоды черники помогут при избавлении от геморроя. Сушеную листву заливают стаканом кипящей воды и выдерживают на водяной бане в течение 25 минут. После этого средство процеживается, разбавляется водой так, чтоб получился целый стакан жидкости. Отвар остужается, делится на 4 порции, употребляется в качестве клизмы.

Ягоды черники при геморрое можно применять для приготовления ванночек. Плоды отваривают в закрытой посуде, процеживают. Получившееся средство охлаждают, пока оно не достигнет подходящей температуры и применяют для сидячих ванночек.

Черника польза и вред для здоровья мужчин

Применяется черника и для предотвращения нарушения потенции. Свежие плоды либо зеленую часть черничного куста используют в качестве заменителя чая. Лучше всего использовать для приготовления такого напитка молодые растения: так вкус готового напитка будет намного более выраженным.

Кроме того, народные целитель советуют использовать и свежеотжатый сок, если сезон позволяет получить свежие ягоды. Пить его нужно натощак, по стакану сока ежедневно. Добавлять в напиток сахар не рекомендуется.

С физической точки зрения, сила эрекции пропорциональна силе кровяного давления. Обеспечивает приток сердечно-сосудистая система. Обычная гидравлика, ничего личного. Присутствует жидкость – механизм функционирует, если нет, то результата не будет. Польза черники для мужчин в том, что она активирует работоспособность сердечно-сосудистой системы.

Черника польза от простудных заболеваний

Широко употребляется черника при лечении простудных заболеваний. Богатый состав этого растения включает витамины и противовоспалительные вещества, значительно улучшающие состояние больного и укрепляющие его иммунную систему.

В случае возникновения простуды у ребенка или взрослого свежие ягоды черники нужно растолочь, залить горячей водой и настаивать в течение получаса. Пьют этот настой дважды в день до исчезновения симптомов простуды. Рекомендуется применять такое средство также в качестве полоскания при лечении простудного воспаления горла.

Польза черники в лечении дерматита

Поможет черника и при различных дерматитах. Для приготовления черничного компресса сухие плоды черники заливают кипятком. На стакан сырья берется пятикратный объем горячей воды. Средство кипятится до выпаривания половины жидкости, остужается. Приготавливается марлевый компресс, который используется на пораженных участках кожи. Также можно использовать для такого компресса и перемолотые свежие ягоды черники.

Для нормализации давления рекомендуется употреблять как свежие ягоды, так приготавливать из них морсы и настои. Полезные средства, приготовленные из черники приведут давление в норму и укрепят стенки сосудов. В случае гипертонии рекомендуется настой свежих или сушеных ягод. 4 ложки плодов заливают стаканом горячей воды и настаивают не менее 8 часов. После этого готовый напиток процеживают и выпивают. Такое средство нужно употреблять ежедневно.

Для вкусного и полезного черничного морса перемалывается 200 г свежих плодов, смешивается с 4 столовыми ложками сахара и литром горячей воды и варится в течение 7 минут. Готовый морс процеживают и употребляют по стакану дважды в день.

Активное применение нашел и послабляющий эффект этих лесных плодов. Они не раздражают стенки кишечника и при регулярном употреблении способны нормализовать перистальтику кишечника. Кроме того, противовоспалительные свойства этих ягод смогут успокоить раздраженные стенки кишечника и желудка. Польза черники в составном наборе исключительных веществ способных вывести из организма накопившиеся шлаки и улучшить обмен веществ.

Побочные эффекты и вред

Наряду с обширным списком полезных качеств черники, существует и некоторое количество противопоказаний. Безусловно, черника польза. Вред для здоровья она может принести при чрезмерном поглощении. Как и в случае употребления большинства других дикорастущих плодов, возможно появление аллергических реакций. Поэтому следует исключить употребление при личной непереносимости ягод или входящих в них веществ.

При заболеваниях печени, а также поджелудочной железы, возможен риск осложнений, поэтому лучше посоветоваться с врачом, можно ли есть ягоды. Лучше отказаться от черники одновременно с курсом приема лекарственных средств, разжижающих кровь.

Несколько побочных эффектов включают в себя:

• Разжижающие кровь: люди, принимающие разжижающие кровь лекарства (варфарин) или страдающие заболеваниями крови (гемофилия), должны избегать черники. Содержание витамина К может повлиять на истончение крови и привести к образованию тромбов.
• Аллергия: плоды могут вызвать пищевую аллергию, такую ​​как зуд, отек или затруднение дыхания.
• Контроль уровня сахара в крови: плоды могут снизить уровень глюкозы в крови, особенно для диабетиков.

Вред черники

К дикоросам необходимо проявлять определенную долю осторожности. Тонкая грань, когда черника польза и вред для здоровья находится совсем рядом.

• Черника в составе плодов содержит оксалаты. Страдающим от мочекаменной болезни они могут нанести вред.
• Страдаете запорами? исключите из рациона сушеную чернику. Дубящие ингредиенты сушеного продукта крепят еще сильнее. Лучше есть свежую полезную ягоду.
• Аллергикам следует сделать тест на чернику, в случае положительной реакции, выбирайте фрукты из другого списка.
• С осторожностью начинайте прикормку детей. Не более одной чайной ложки для первого раза.
• Места сбора ягод выбирайте подальше от автомобильных трасс, заправочных комплексов или заводских территорий.

Немногочисленные противопоказания не снижают значимости пользы черники, как лекарственного растения. Кроме того, эта ягода просто очень вкусна. Вреда от нее гораздо меньше. А поскольку она прекрасно сохраняется в замороженном виде, ощутить вкус и аромат черники можно в любое время года, без потери полезных свойств самой лесной ягоды.

Черника – низкорослый кустарник семейства Вересковые с вкусными съедобными ягодами. Полезные вещества имеются и в листьях, и в ягодах черники, поэтому растение считается лекарственным, и используется в народной и официальной медицине для излечения множества заболеваний.

Общие сведения и химический состав

Высота черники – не более 50 см, ягоды – темно синие, или иссиня черные, в белым восковым налетом. Вкус ягод кисло-сладкий, терпкий и вяжущий, за счет богатого химического состава, ягоды и листья черники нашли применение и в кулинарии, и в медицине.

Кроме этого, цветки черники богаты нектаром, это хороший медонос, и черничный мед, имеющий красноватый оттенок, обладает приятным ароматом и такими же лечебными свойствами, как и черника.

Цветет черника в мае, ягоды созревают в середине лета – эти сроки меняются в зависимости от климата. Ягоды можно употреблять в пищу в свежем виде, а так же готовить из них варенье, настойки, наливки, компоты, морсы, кисели, вино, лечебные отвары и настои.

Для длительного хранения плоды можно сушить или замораживать – полезные свойства ягод от этого не исчезают полностью, хотя их со временем становится меньше.

Листья черники для приготовления лекарственных препаратов собирают в мае, и сушат как все травы – под навесом, на сквозняке, расстелив тонким слоем на бумаге или ткани. Срок хранения листьев – до 1,5 лет.

Какие вещества придают чернике целительные свойства? Их в ягодах немало, это органические кислоты, танины, пищевые волокна, антоцианы, флавониды, пектины, дубильные вещества, пантотеновая кислота, сахар, эфирные масла.

Имеются витамины – ретинол, аскорбиновая кислота, витамины группы В; а так же полезные минералы – железо, фосфор, калий, йод, кальций, магний, натрий, сера, хром, цинк, марганец.

Ягоды и листья черники используют для лечения близорукости, отслоения сетчатки, конъюнктивита, катаракты, для повышения остроты зрения заболеваний старости, болезней органов ЖКТ. Вяжущие свойства черники незаменимы при расстройствах желудка, поносах, колите, дизентерии, диспепсии, энтероколите, процессах брожения в кишечнике.

Черника помогает при метеоризме и изжоге, оказывает тонизирующее и гастропротекторное действие, нормализует деятельность пищеварительной системы, устраняет вздутие. При панкреатите и гастроэнтерите ягоды черники прекращают понос и рвоту, снимают спазмы кишечника, нормализуют стул.

Черника обладает кардиостимулирующим, мочегонным, желчегонным, проивогнилостным, сахаропонижающим, общеукрепляющим, отхакривающим, очищающим, тонизирующим действием. Отвары и свежие ягоды можно использовать при легкой форме диабета и цистите.

Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, помогают организму противодействовать окислительным процессам, нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения, являются хорошим профилактическим средством против таких заболеваний, как атеросклероз, рак, ишемия, инфаркт, инсульт.

Кроме того, антиоксиданты активизируют регенерацию, активизируют деятельность коры головного мозга, повышают его работоспособность, усиливают кровообращение, укрепляют сосуды, очищают кровь, нормализуют кровообращение.

Ягоды черники насыщают ткани и клетки витаминами и питательными фитонутриентами, которые так необходимы для иммунной системы.

Отвары из листьев и плодов черники можно применять и внутренне, и наружно для полосканий полости рта при заболеваниях десен, стоматите, а так же для промывания гнойных ран и нарывов, язв на коже.

Черника – детям

Маленьким детям ягоды черники можно начинать давать с 7 месяцев, но не целыми, а размятыми, и лишь в том случае, если ребенок не страдает запорами. Из черники для ребенка варят компоты, кисели, отвары, или размятые ягоды вместе с фруктовыми, ягодными, или овощными пюре.

Малышу старше 1 года можно давать в сутки 1 стакан ягод, постепенно увеличивая дозу. Однако слишком увлекаться черникой не следует – она повышает кислотность желудка и может стать причиной гастрита и более серьезных проблем с пищеварительной системой. К тому же кислая пища в больших количествах вредна для печени.

При введении подкормки необходимо наблюдать за тем, как ребенок будет реагировать на чернику – не начнется ли у него аллергия и связанные с ней неприятности. Поэтому чернику ребенку следует давать, начиная с небольших порций, как и любой другой новый продукт.

Из плодов черники изготовлена биодобавка «Черника форте», в которой содержатся вещества, имеющиеся в свежих ягодах. Добавка предназначается для детей от трех лет, но особенно полезна она для школьников, имеющих длительные нагрузки на зрение. Черника повышает остроту зрения, снижает усталость глаз, помогает быстрее адаптировать зрение при изменении освещенности, снимает воспаления, оказывает общеукрепляющее действие. Таким образом, черника просто незаменима для школьников и студентов.

В продаже имеются, так же, пакетированные напитки и чаи, сделанные на основе черники, их можно пить и детям и взрослым для укрепления зрения и как профилактическое антипростудное средство в осенне-зимний период.

Рецепты

Рецептов на основе плодов и листьев черники великое множество, сделать напитки в домашних условиях очень просто.

Рецепт 1.

Отвар ягод черники. 1 ст.л. ягод черники и 1 ч.л. заварки зеленого чая насыпать в термос и залить кипятком. Дать немного настояться, пить как чай с сахаром или медом. Напиток имеет антиоксидантные свойства, повышает иммунитет, выводит из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов, токсины.

Рецепт 2.

Холодный черничный настой. 10 грамм сушеных ягод залить 200 мл чистой холодной воды с вечера. Утром начать пить небольшими глотками, выпить за 5-6 приемов в течение 1 дня. Настой полезен при колите и гастрите.

Рецепт 3.

Отвар из листьев черники при сахарном диабете. 1 ст.л. сухих измельченных листьев залить 200 мл кипятка, накрыть крышкой, прогреть на водяной бане 20-30 минут, настаивать 15 минут, процедить. Пить по 50 мл трижды в день через 2 часа после еды. Отвар из листьев можно использовать так же, для укрепления иммунитета, лечения мигрени, ревматизма, болезней почек. Отвар пьют при маточных кровотечениях, белокровии, болях в желудке.

Рецепт 4.

Настой из листьев для полоскания рта и горла при ангине, стоматите, а так же для промывания ран и кожи. 1 ст.л. сухих листьев заливают 200 мл кипятка, укутывают, настаивают 30 минут, процеживают и применяют по назначению.

Рецепт 5.

Отвар плодов черники при заболеваниях органов ЖКТ, диарее. 50 грамм ягод черники нужно залить 300 мл горячей воды, варить на слабом огне 20-30 минут, снять с огня. Когда отвар настоится, процеживать его не обязательно. Пить можно 3 раза в день по 100 мл.

Рецепт 6.

Отвар из ягод черники. 1 ст.л. сухих ягод залить 400 мл кипятка, греть на водяной бане до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину. Затем остудить, разделить на 4 части, выпить в течение суток до еды.

Рецепт 7.

Отвар черники от геморроя. Отвар нужно сделать из 60 грамм листьев черники и 1 литра воды. Сырье заливают водой, доводят до кипения, варят 5-10 минут, дают настояться и остыть, процеживают. Жидкость используют для клизм при геморроидальном кровотечении.

Рецепт 8.

Кашица из черники при ожогах, лишаях, экземе. Ягоды черники заливают кипятком, доводят до кипения, снимают с огня. Когда они остынут до комфортной температуры, разминают до кашицеобразного состояния, делают компрессы на больные места.

Рецепт 9.

Цингу, лишай, ангину и крапивницу можно лечить сырым соком из листьев черники, смешав его с небольшим количеством теплой воды.

Рецепт 10.

Настой из ягод при пониженном давлении. 3 ст.л. ягод положить в термос, залить 500 мл кипятка, настоять. Пить в течение дня как обычный чай.

Рецепт 11.

Витаминное средство – черника с сахаром. Ягоды черники и сахар берут в равных пропорциях и перетирают вместе. Смесь складывают в стерилизованные банки и хранят в холодном месте. Для общего укрепления организма достаточно съедать 2 ст.л. смеси в день.

Рецепт 12.

Настойка из черники на воде. Для ее приготовления возьмите 1 кг ягод, 1 кг сахара, 1,% литра воды, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 веточку розмарина. Сначала чернику нужно залить кипятком и настаивать 4 дня, затем добавить сахар и дрожжи, перелить в большую посуду и оставить бродить на 3 недели.

После этого жмых нужно отделить от жидкости, добавить в настойку розмарин и имбирь, поставить в холодное место еще на 4 месяца.

Получившуюся настойку можно употреблять и как лекарство, и как вкусный и красивй напиток для застолий.

Рецепт 13.

Черничная настойка на спирту. 350 грамм ягод высыпают в двухлитровую банку и заливают спиртом под горло, оставляя лишь 2-3 см до края банки. Настойку ставят в темное место с температурой в пределах 20 градусов и оставляют на 3 недели. Содержимое банки нужно взбалтывать каждый день.

Затем напиток процеживают через ватно-марлевый фильтр и переливают в другую посуду. Настойку можно использовать как лечебное или аппетитное средство.

Рецепт 14.

Отвар с листьями черники при дизентерии. Сначала нужно сделать смесь из листьев и ягод черники, корней лапчатки и цветков ромашки приблизительно в равных пропорциях. Затем берем 1 ст.л. смеси, заливаем 200 мл холодной воды, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут. Когда смесь остынет, ее процеживают и пьют небольшими глотками в течение дня.

Рецепт 15.

Еще один рецепт от поноса и расстройства желудка. Сделайте смесь из черники, цветков ромашки, исландского мха, корней лапчатки в равных количествах. 1 ст.л. смеси нужно залить стаканом горячей воды, настаивают, процеживают, пьют так же, как и в предыдущем рецепте.

Рецепт 16.

От глистов поможет такое средство – взять по 50 грамм сухих плодов черники, цветков пижмы, корня девясила высокого, сделать смесь в кофемолке. Съедать по 1 ч.л. порошка утром натощак, а затем перед обедом и ужином.

Противопоказания

Польза и вред черники не равноценны, однако и эту ягоду нужно употреблять с осторожностью и в меру.

Черника обладает вяжущими свойствами, поэтому при чрезмерном употреблении может стать причиной запора. Черника противопоказана при оксалотурии (выделении солей оксалатов вместе с мочой)

При хроническом панкреатите ягоды черники нужно есть небольшими порциями. Черника противопоказана при мочекаменной болезни, язвах в ЖКТ, гастрите с повышенной кислотностью. Кроме того, противопоказанием может стать и индивидуальная непереносимость черники и аллергия.