Гречневая каша с томатным соусом. Гречка с помидорами в томатном соусе на сковороде
Гречка - это одна из самых вкусных круп из которой можно приготовить очень много блюд. Это отличный гарнир к любому мясу. Она хорошо сочетается со сметаной, сыром, овощами и томатами. Именно поэтому, предлагаем приготовить гречневую кашу в томатной пасте с овощами, следуя этому простому рецепту.
Что нам понадобится:
Гречневая крупа - 1 ст.
Лук - 1 луковица
Морковь - 1 шт. большая
Томатная паста - 2 ст.л.
Измельчаем и жарим лук до золотистого цвета.
Морковку чистим и трем на терке или мелко нарезаем и тоже отправляем к луку жариться.
Когда морковка станет мягкой, добавляем томатную пасту и стакан воды. Можно еще добавить 1 ст.л. сахара.
Оставим тушится на 1-2 минуты.
Гречку промываем и добавляем к овощам на сковороду.
Вода должна полностью покрывать крупу, поэтому, если нужно, то воды можно добавить.
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности гречки. Воду в процессе можно доливать.
В конце солим по вкусу.
Через 15-20 мин. гречка в томатной пасте будет готова.
Получается невероятно вкусно.
Можно подавать ее в качестве гарнира к любому мясу.
Сегодня готовим очень простое постное блюдо, которое отлично подойдет для ужина. Конечно, гречневую кашу ели все. Но с овощами и томатным соусом блюдо получается особенно вкусным и ароматным. В следующий раз я попробую добавить к овощам обжаренные шампиньоны. Думаю, будет еще вкуснее.
Если вы хотите сделать блюдо более сытным, добавьте в него филе курицы или индейки, постную свинину. На сайте уже есть такие рецепты: и
Ингредиенты:
гречневая крупа 1 стакан объемом 250 мл
вода 500 мл
морковь 1 шт.
лук репчатый 2 головки
помидоры 2 шт.
томатная паста 3 ст. л.
подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л.
соль по вкусу
черный молотый перец 0,5 ч. л.
лавровый лист 1 шт.
петрушканесколько веточек
Число порций: 6 Время приготовления: 45 минут
Калорийность рецепта
"Гречка с помидорами в томатном соусе на сковороде" на 100 г
Углеводы
Калорий ность
Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт и он поможет вам разнообразить свое повседневное меню.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Измельчаем лук с морковью и обжариваем их в постном масле
Обе луковицы очистим, помоем и порежем мелким кубиком. Морковь помоем от песка, очистим с помощью овощечистки кожуру и натрем на крупной терке. По желанию можно добавить в рецепт сладкий перец, порезанный кубиками.
Нальем в глубокую сковороду очищенное подсолнечное масло. Когда оно немного нагреется, высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, обжарим их на медленном огне до мягкости.
Шаг 2: Добавляем помидоры и гречку
Помидоры помоем. Сделаем сверху крестообразный надрез и опустим их на 1 минуту в крутой кипяток. Затем достанем из воды томаты и очистим их от кожуры.
Вырежем плодоножку, порежем помидоры мелким кубиком.
Добавим порезанные томаты вместе с соком в сковороду. Перемешаем и продолжим готовить ингредиенты вместе еще несколько минут.
В это время переберем и тщательно промоем под проточной водой гречневую крупу. Высыплем ее на сковороду к обжаренным овощам.
Шаг 3: Заливаем соусом и доводим до готовности
В глубокой посуде соединим томатную пасту, теплую воду, соль и специи. Кроме черного перца, можно добавить немного сушеного базилика, тимьяна или других специй. Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы паста хорошо соединилась с водой.
Зальем томатным соусом ингредиенты на сковороде. Для аромата положим лавровый лист. Перемешаем, накроем сковороду крышкой и будем томить ингредиенты на медленном огне. Примерно через 20-25 минут гречка станет мягкой и будет готова.
Шаг 4: Подача
Будем подавать гречку с помидорами горячей, посыпав мелко порубленной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Для многих людей гречка является одним из любимых продуктов питания. Ее употребляют в пареном, вареном, прожаренном виде. А если приготовить еще с каким-либо ингредиентом, то получается каша намного вкуснее.
Кушанье с помидорами
Например, с помидорами может быть как основным блюдом, так и прекрасным гарниром. Для ее приготовления понадобятся:
250 грамм гречневой крупы;
500 миллилитров воды;
2 помидора;
1 репчатый лук;
2 морковки;
3 столовые ложки пасты томатной;
Перец и соль - по вкусу;
Для жарки немного масла растительного.
Приготовление
![](https://i1.wp.com/fb.ru/misc/i/gallery/10682/1437960.jpg)
Для многих не секрет, насколько полезный продукт гречневая крупа. Для людей, которые постоянно придерживаются диеты, она почти незаменима. Так, и гречка с помидорами и луком для похудения используется очень часто. Готовить ее нужно с минимальным количеством соли и масла.
Острое кушанье
Для любителей более острых блюд подойдет гречка с помидорами и чесноком. Чтобы приготовить такое кушанье, понадобятся:
100 грамм гречневой крупы;
2 помидора.
Остальные ингредиенты (добавляются по вкусу):
Растительное масло;
Петрушка;
Свежий кориандр;
Соевый соус.
Процесс приготовления
![](https://i1.wp.com/fb.ru/misc/i/gallery/10682/1437958.jpg)
Вкусное блюдо
Очень вкусная и немного с горчинкой получается гречка с помидорами, приготовленная по такому рецепту. Для приготовления требуется:
100 грамм гречневой крупы;
2 помидора;
Один крупный лук репчатый;
Один перчик острый;
1 пучок петрушки;
100 миллилитров масла растительного;
Соль - по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
- Гречку необходимо перебрать и тщательно промыть, после чего залить холодной водой в соотношении 1:2 (воды должно быть больше в два раза).
- В это время, пока варится каша, следует помыть и почистить овощи. Потом их стоит положить в разогретую глубокую сковородку, в которой находится растительное масло. После овощи следует обжарить.
- Когда в гречке испарится жидкость, ее нужно добавить в сковородку к овощам. Так следует держать на огне еще 10 минут, не забывая помешивать.
- Солить блюдо нужно почти в самом конце готовки.
- Выключив огонь, посыпать гречку измельченной петрушкой.
Гречка с помидорами. Рецепт с хмели-сунели
Если добавить какую-нибудь специю, то может получиться совсем непривычная гречка. Для готовки понадобятся:
250 грамм гречневой крупы;
Четыре помидора;
Один репчатый лук;
Приправа хмели-сунели;
Соль - по вкусу.
Процесс создания блюда: пошаговая инструкция
- Технология приготовления здесь тоже несложная. Гречку хорошо промыть, залить кипящей водой и варить до полуготового состояния.
- Мелко нарезанный лук обжаривается до золотистого цвета. После этого к нему добавляются томаты, порезанные небольшими кубиками. Обжариваются эти ингредиенты около пяти минут.
- В глубокую сковородку помещаются эти овощи и недоваренная гречка. К ним добавляются хмели-сунели и немножко соли. Перемешивается все. Обязательно нужно попробовать на соль, если недостаточно, то еще подсолить.
- Когда этот процесс проделан, сковородка накрывается крышкой и отправляется на горячую поверхность. Тушится блюдо до тех пор, пока гречка не будет полностью готова.
По-европейски
Приготовленная гречка с помидорами по-европейски не только удивит, но и порадует вкусовыми качествами. Для такого блюда нужны:
250 грамм гречневой крупы;
100 грамм сыра твердого (на свое усмотрение);
Пару помидоров;
2-4 зубчика чеснока;
1 столовая ложка масла (можно использовать как растительное, так и сливочное);
Соль, специи, пряности - по вкусу.
Приготовление полезного блюда с гречкой
- Гречневую крупу промыть, положить в емкость, в которой она будет вариться, и добавить пол-литра воды. Сразу же посолить и довести до кипения. Сделать огонь средним и оставить гречку готовиться.
- В это время нужно помидоры помыть и порезать небольшими кусочками. Очищенный чеснок тоже измельчить.
- Когда в гречке почти не останется жидкости, следует добавить чеснок, специи и помидоры. Не перемешивая, накрыть крышкой и на минимальном огне оставить томиться.
- Когда гречневая каша полностью приготовится, к ней добавить тертый сыр и масло. После чего необходимо быстро все перемешать и накрыть крышкой. Снять с огня и оставить настояться около 15 минут.
Можно приготовить гречку в томатном соку. Это делается очень просто:
- Промытую гречку залить томатным соком. В том случае, если он очень густой, добавить немного воды. Сок можно заменить помидорами, измельчив их в блендере до состояния пюре.
- Помытый и очищенный болгарский перец режется небольшими кусочками и тоже кладется к остальным ингредиентам. Варить на небольшом огне, пока не будет готова каша. Солить следует по желанию.
Гречка с томатной пастой богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 15,5 %, кремнием - 110,3 %, магнием - 21 %, фосфором - 15,4 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 28,7 %, марганцем - 32,6 %, медью - 29,1 %, молибденом - 22,8 %
Чем полезен Гречка с томатной пастой
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Сегодня хотим предложить вам очень сытную и вкусную гречневую кашу, тушенную в томатном соусе. Нет, конечно гречневую кашу ели все. Но такой вариант наверняка не все пробовали.
Каша получается рассыпчатой, вкусной и сытной. Если вы придерживаетесь поста или диеты, то такой вариант разнообразить ваше меню должен прийтись вам по вкусу. К гречке так же можно добавить любые обжаренные грибы. С лесными будет неимоверно ароматно, а с домашними (вешанки и шампиньоны) сытно.
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 1 стакана;
Лук – 1-2 штуки;
Морковь – 1 штука;
Томатный сок – 1 стакана;
Томатная паста – 3 ст. л. ложки;
Вода – 2 стакана;
Соль – 1 чайная ложка;
Растительное масло – 10 мл;
Рецепт:
Лук и морковь почистите. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. В сковороде, разогрейте растительное масло и выложите овощи.
Пассируйте лук и морковь 10 минут, не забывая помешивать.
Добавляем томатный сок на сковороду. В летний период вместо томатного сока положите в зажарку помидоры без кожуры, нарезанные кубиками.
Пока пассируются овощи гречневую крупу промойте под проточной водой, чтобы убрать всю пыль. Если в пачке вы видели не очищенную гречку, то ее лучше предварительно почистить. На белый лист бумаги высыпьте немного крупы. Уберите все черный крупинки и мусор. Так переберите всю гречку.
Промытую гречку высыпаем на сковороду. Перемешиваем и накрываем крышкой.
ИЗ томатной пасты и воды (2 стакана) делаем соус – разводим пасту в воде и добавляем все специи.
Выливаем соус в сковороду и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20-30 минут. Периодически открывайте крышку и проверяйте готовность каши. Перемешивать ее не нужно.
Когда каша разварилась, можно снимать сковороду с огня. Еще раз перемешайте все содержимое. Теперь можно подавать.
Хорошо каша подойдет к обжаренной печени или грибам, как сказано выше. Все виды мяса, тоже отлично подходят к этому гарниру. Если вы приготовили по этом рецепту, делитесь в комментариях своими впечатлениями.
Время приготовления – 45 минут
Количество порций – 6
На 100 г:
Белки – 8.87
Жиры – 4.22
Углеводы – 43.25
Ккал — 235.5
Оставьте свой комментарий.