Крылья с картошкой. Крылышки с картошкой в духовке

Раньше я не очень любила покупать куриные крылья, ведь мяса в них мало, а возиться с ними не меньше, чем с ножками или филе. Но затем оказалось, что можно легко приготовить куриные крылышки в духовке с картошкой, и получится очень вкусно. Рецепт сам по себе очень простой, и с ним справится даже начинающая хозяйка, ведь никаких тайных техник в нем нет. А куриное мясо можно к тому же назвать диетическим, особенно, если его запекать, а не жарить в масле. А также в нем много витаминов группы В, кальция и железа, что способствует улучшению работы сердца. Белок является источником энергии для развития и роста мышц.

К тому же, крылья намного дешевле, чем остальное мясо, так что их можно купить больше и накормить всю семью. Да и картошка очень сытный гарнир, который можно купить в магазине за копейки, так что это блюдо подходит для моего многочисленного семейства. Даже коту достаются косточки со стола, чему он несказанно рад. Попробуйте приготовить такое замечательно блюдо, и вы точно об этом не пожалеете.

Кухонная посуда и техника: глубокий противень, разделочная доска, несколько мисок, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Выложите 800 г крылышек в миску и добавьте к ним две большие ложки лимонного сока и одну оливкового масла.
Измельчите чеснок и высыпьте к крыльям.
Высыпьте две трети чайной ложки карри, сухого имбиря, душистого перца и полторы ложки острого соуса. Все хорошо перемешайте и поставьте мясо под пресс часа на 2.
Очистите килограмм картошки и нарежьте кружочками.
Добавьте к ней две трети чайной ложки душистого перца, сухого базилика и карри, а также полторы столовые ложки оливкового и две с половиной ложки подсолнечного масла. Посолите на вкус, покройте пленкой и оставьте минут на 30 в холодильнике.
Полторы луковицы порежьте на полукольца, добавьте к ней две с половиной столовые ложки уксуса и лимонного сока. Высыпьте две трети чайной ложки душистого перца. И оставьте минут на 30 мариноваться.
Когда все продукты замаринуются, выложите первым лук, за ним картошку и сверху курицу. Полейте оставшимся маринадом.
Запекайте 40 минут при 200°С в духовке.

Чтобы не запутаться, куда какую приправу класть и как правильно запечь куриные крылышки с картошкой в духовке, посмотрите это видео. Девушка показывает, как и что замариновать и подготовить, и в итоге получается чудесное блюдо.

Как правильно выбрать ингредиенты

Лучше всего не покупайте уже замаринованные крылышки , ведь производители часто пытаются скрыть несвежесть мяса под маринадом.
Свежие крылышки должны быть светло-розовыми и без остатков перьев или пеньков.

Пахнуть крылья должны только мясом, если чувствуется какой-то посторонний запах, то они несвежие.
Если вы берете мясо в вакуумной упаковке , то поврежденная этикетка может свидетельствовать о неправильном хранении продукта.
На замороженных крыльях должно быть минимум льда. Если это не так, то это значит, что их, видимо, уже размораживали.

С чем подавать

Крылышки с картошкой – это полноценный ужин, но к нему можно приготовить еще простой овощной салат или достать из погреба соленья. Еще можно добавить сыр во время готовки , тогда и мясо, и картошка у вас будут покрыты хрустящей корочкой. Для этого минут через 15 после начала готовки достаньте форму и посыпьте тертым сыром. Еще к этому блюду не помешает подать хлеб, чтобы не так нагружать желудок. А из напитков неплохо будет подать бокальчик красного сухого вина.

Пресс для мяса можно сделать, если просто налить воды в кастрюлю подходящего размера и поставить ее сверху курицы.
Добавляйте специи по своему усмотрению , чтобы не повредить здоровью или получению удовольствия от блюда.
Чтобы глаза не слезились во время нарезания лука, постоянно окунайте нож в ледяную воду.
Если у вас картошка твердых сортов, то отварите ее до полуготовности перед тем, как отправлять в духовку.
Чтобы ничего точно не подгорело и не пристало, выстелите противень фольгой .
Вместо сока лимона можно взять лимонную эссенцию.
Если вы готовите из замороженных крылышек, то достаньте их из морозилки за пару часов до готовки.
Если вы слишком рано начистили картошку, то оставьте ее в воде , чтобы она не почернела.
Чтобы чеснок было удобнее резать, сначала раздавите его ножом.
Пищевую пленку вполне можно заменить обычным чистым пакетиком.

Другие варианты

Если вы думаете, что вариантов приготовления крылышек мало, то вы очень сильно ошибаетесь. Проще всего, конечно, кинуть их в кипяток, сварить и потом подать с кетчупом, а бульон использовать для супа. Но если вы хотите что-то стоящее, попробуйте сделать куриные крылышки в медово-горчичном соусе можно любым из этих способов, и от этого они не теряют свой божественный вкус. Куриные крылышки – это бесценный компонент бюджетного ужина, ведь за небольшие деньги у вас получится хороший, сытный ужин. Так что пробуйте, готовьте и рассказывайте нам о своих открытиях.

Как вам рецепт крыльев с картошкой? Что вы еще к нему добавили? Если что-то не понравилось и вы бы хотели это изменить, то напишите ваши замечания в комментариях.

Запеченные по этому пошаговому рецепту получаются настолько вкусными, что сразу можете готовить их в большом количестве. , в частности и куриные крылышки в нашей семье очень любят, поэтому я готовлю ее (чаще всего духовке) как минимум раз в неделю. Пробую каждый раз новые маринады.

Мне всегда интересно добавлять к известным базовым маринадам какие-то особенные ингредиенты и наблюдать, как меняется вкус. Для запекания куриных крылышек в духовке просто идеально подходят маринады на основе сметаны, майонеза, соевого соуса, кетчупа, соуса терияки и барбекю.

В каждый и этих главных компонентов соуса можно добавить корень имбиря, чеснок, лимон, гранатовый сок, горчицу, свежие и сушеные специи и пряности, мед. К примеру, сметану можно добавить в соус барбекю, а кетчуп скомбинировать с майонезом.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт — с картошкой в духовке, в котором маринад будет готовиться на основе майонеза, кетчупа и горчицы. Несмотря на отсутствия в этом маринаде сладости в виде меда, куриные крылышки получаются запеченными и с хрустящей шкуркой, при этом внутри они сохраняют свою сочность.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить куриные крылышки с картошкой в духовке.

Ингредиенты:

Куриные крылышки — 5-6 шт.,
Картошка — 1 кг.,
Майонез — 3 ст. ложки,
Кетчуп — 3 ст. ложки,
Горчица — 1 ст. ложка.
Специи — 1 ст. ложка,
Соль — по вкусу,
Растительное масло для смазывания противня

Куриные крылышки с картошкой в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных крылышек с картошкой. Куриные крылышки помойте холодной водой. Удалите пинцетом мелкие перышки, которые были обнаружены. У каждой хозяйки перед запеканием их в духовке возникает гармоничный вопрос о том, нужно ли их разрезать или оставить в таком виде. Ту уж каждый решает, как ему больше нравится.

Картофель с курицей полейте томатно-майонезным маринадом. Руками перемешайте для равномерного распределения маринада по курице и картофелю.

Включите духовку на 180С. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла. Это нужно для того чтобы во время запекания мясо и картошка не пристали к нему. Картошку распределите по всему противню ровным слоем. Между ней выложите куриные крылышки.

Поставьте его на среднюю полку духовки. Запекайте куриные крылышки с картошкой на протяжении 30 минут при данной температуре духовки.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот пошаговый рецепт куриных крылышек с картошкой в духовке вам понравился и пригодится.

Куриные крылышки с картошкой в духовке. Фото

Предлагаю вам и другие рецепты куриных крылышек с картошкой в духовке. Первым рассмотрим рецепт куриных крылышек, запеченных в фольге в духовке.

Ингредиенты:

Куриные крылышки — 500 гр.,
Картошка — 1 кг.,
Подсолнечное масло — 4-5 ст. ложек,
Чеснок — 2-3 зубчика,
Соль — 1/2 ч. ложки,
Черный молотый перец — 1/4 ч. ложки,

Куриные крылышки с картошкой в фольге – рецепт

Куриные крылышки помойте. Обсушите их. Картофель очистите от кожуры. Нарежьте его дольками. Старайтесь не нарезать его сильно крупно. Зубчики чеснока мелко порубите ножом. Картошку и куриные крылышки выложите в одну миску. Добавьте чеснок. Полейте ее подсолнечным маслом. Посолите и поперчите. Перемешайте. На противне застелите фольгу.

Выложите на нее курицу и картошку. Сверху накройте еще отрезом фольги. Края подогните. Запекайте при 180С примерно 40 минут. Снимите верхний слой фольги. Подержите куриные с картошкой еще 5 минут.

Если вы хотите получить более мягкие и сочные куриные крылышки, запеченные с картошкой в духовке, в таком случае вам пригодится рукав для запекания. Благодаря ему куриные крылышки по время запеканию будут пропитываться собственными соками и поэтому получатся очень мягкими и сочными.

Ингредиенты:

Куриные крылышки — 0,5 кг.,
Сметана — 4-5 ст. ложек,
Горчица — 1 ст. ложка,
Кетчуп — 3 ст. ложки,
Черный перец (молотый) — щепотка,
Соль — по вкусу,
Клубни картофеля — 6-7 шт.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Морковь — 1 шт.,

Куриные крылышки с картошкой в рукаве – рецепт

Картошку очистите. Залейте ее водой, чтобы она не почернела. Куриные крылышки промойте. Удалите перья, которые попались вам на глаза. Срежьте самую верхнюю фалангу у крылышек. Сами же крылья разрежьте на две части. Сложите в миску. Для приготовления маринада смешайте сметану с горчицей, кетчупом, солью и черным перцем.

С лука и моркови снимите кожуру. Лук нарежьте половинками колец, соломкой нарежьте морковь. Картошку измельчите тонкими ломтиками. В большую миску выложите куриные крылышки, картошку, лук и морковью. Полейте мясо с овощами маринадом. Перемешайте.

Подготовьте рукав для запекания. Плотно завязите одну его сторону. Наполните рукав картошкой с курицей. Завяжите рукав и с этой стороны. Переложите его на противень. Поставьте в духовку, нагретую до 180С. Запекайте куриные крылышки с картошкой в рукаве примерно 40 минут.

По истечению этого времени рукав сверху разрежьте ножиком. Делайте это осторожно, чтобы не обжечься горячим воздухом. Поставьте противень обратно в духовку еще на 5-7 минут. Куриные крылышки и картошка немного подрумянятся.

Хочу обратить ваше внимание еще на один очень вкусный рецепт запеченных куриных крылышек в духовке. В отличие от предыдущих рецептов куриные крылышки, как и картошка, получатся с легким сладковатым привкусом за счет добавление в маринад натурального меда.

Ингредиенты:

Куриные крылышки — 0, 5 кг.,
Картошка — 1 кг.,
Мед — 1 ст. ложка,
Сок лимона — 1 ст. ложка,
Соевый соус — 50 мл.,
Чеснок — 2-3 зубчика,
Соль — по вкусу,
Карри- 1/2 ч. ложки,
Черный перец — щепотка,
Куркума — щепотка,
Оливковое масло для маринада — 2 ст. ложки

Куриные крылышки с картошкой в медовом маринаде – рецепт

Как и в предыдущих рецептах, куриные крылышки перед маринованием обязательно моем холодной водой. Приготовьте маринад. В миску налейте нужно количество соевого соуса. Добавьте к нему мед.

Выдавите через пресс чеснок. Влейте лимонный сок и оливковое масло. Всыпьте соль, карри, черный перец, куркуму. Маринад перемешайте. Очистите картошку. Нарежьте ее тонкими дольками.

Куриные крылышки и картошку полейте маринадом и перемешайте. Выложите на противень слой картошки, а сверху на него положите куриные крылышки.

Невероятно вкусными, с легким ароматом копченостей получаются и запеченные куриные крылышки с картошкой в духовке, замаринованные в соусе барбекю.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг.,
Куриные крылышки — 1 кг.,
Столовая горчица — 2 ст. ложки,
Соевый соус — 4 ст. ложки,
Соус барбекю — 4 ст. ложки,
Подсолнечное масло — 3 ст. ложки.

Куриные крылышки с картошкой в духовке в соусе барбекю — рецепт

Приготовьте маринад, смешав соевый соус с соусом барбекю, горчицей и подсолнечным маслом. Куриные крылышки помойте, срежьте тонкую фалангу (самый кончик). Разрежьте на две части.

Очищенный картофель нарежьте дольками. Куриные крылышки и картошку полейте соусом, перемешайте. Соус должен равномерно покрыть картофель и курицу. Разложите замаринованную картошку и куриные крылья на противне, смазанном растительном маслом.

Поставьте в нагретую до 180С. Запекайте до готовности. Как правило, на это потребуется 30-40 минут времени.

Приготовление крылышек с картошкой в духовке не потребует от вас много усилий и больших затрат времени. Меньше чем за час вы получите полноценное питательное, полезное и вкусное второе блюдо. Вместо того чтобы готовить отдельно гарнир и мясо, вы можете сделать это одновременно. Запеченную картошку можно делать даже в мундирах, предварительно тщательно промыв. А мясо можно замариновать в различных соусах или положить необработанным, запеченная корочка получится в любом случае. В качестве дополнения к мясу можно использовать любые овощи, которые у вас имеются: помидоры, кабачки, перец, грибы.

Еще одним преимуществом данного варианта является то, что куриные крылья с картошкой в духовке не нужно постоянно помешивать или переворачивать. В духовка продукты равномерно приготовятся за короткий срок.
В данной статье мы представляем вам несколько рецептов картошки с крылышками в духовке с фото и подробными инструкциями. Можете попробовать каждый и выбрать тот, который больше всего пришелся по душе.

Куриные крылышки с картошкой: самый простой рецепт

В дополнение к этому рецепту хорошо подойдут свежие овощи (особенно помидоры, огурцы, перец, капуста), нарезанные ломтиками или приготовленные в салате. Чтобы разнообразить блюдо, сверху картошки можно сделать слой свежих кабачков, порезанных кружочками.

Для этого блюда необходимо подготовить минимум продуктов:

куриные крылышки – 1 кг;
растительное масло;
чеснок – 3 зубчика;
соль – 1 ч. л.;
яблочный уксус – 600 мл;
картошка – 800 г;
черный молотый перец – 0,5 ч. л.

Готовим крылышки так:

Курицу промываем и складываем в кастрюльку.
Посыпаем перцем, солью, другими приправами по вкусу.
Добавляем уксус с небольшим количеством растительного масла.
Чеснок измельчаем и отправляем туда же. Все перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов. Хотя если нет времени, то это не обязательно.
Противень смазываем растительным маслом.
На него выкладываем очищенный и нарезанный кружками картофель. Немного солим.
Сверху равномерно раскладываем замаринованное мясо.
Запекаем в духовке при 180-200 градусах в течение часа.

Острые куриные крылышки в духовке с картофелем

В этом рецепте крылышки с картошкой в духовке получаются невероятно ароматными и пряными. Приправы добавят пикантный вкус, а мясо получается мягким и сочным.

Вам понадобятся такие ингредиенты:

куриные крылышки – 11 шт.;
картофель – 8 шт.;
майонез – 250 г;
репчатый лук – 1 шт.;
сливочный маргарин (масло) – 50 г;
аджика – 1 ч. л.;
чеснок – 4 зубчика;
томатная паста (кетчуп) – 1 ч. л.;
соль, перец, приправы – по вкусу.

Готовятся крылышки по этому рецепту следующим образом:

Очищаем и моем картофель.
Нарезаем его кружочками и солим. Перемешиваем руками, чтобы он весь хорошо просолился.
Дно противня посыпаем небольшим количеством приправ.
Выкладываем картошку на противень.
Очищаем, промываем и нарезаем лук кольцами. Кладем его на картошку.
Маргарин или сливочное масло нарезаем пластинками и кладем поверх лука равномерно.
Подготавливаем соус для мяса. Для этого смешиваем майонез, томатную пасту, измельченный чеснок, аджику и черный молотый перец.
Крылышки промываем под проточной водой. Каждое из них обмакиваем в соусе и выкладываем на противень.
Когда вся поверхность будет заполнена, остатками соуса поливаем блюдо.
Духовку предварительно прогреваем до 180 градусов.
Запекаем около часа, до полной готовности картошки и появления корочки на мясе.

Куриные крылышки с картошкой в духовке под сыром

В этом рецепте используется маринад из горчицы, что делает мясо нежнее и вкуснее. А сыр мягко подчеркивает эту особенность. Помидоры придают блюду сочность и свежесть. Так что такое сочетание продуктов можно считать идеальным.

Для этого блюда вам понадобится:

куриные крылышки – 1,5 кг;
картофель – 1,5 кг;
растительное масло – 50 г;
лук – 1 шт.;
помидор – 3 шт.;
твердый сыр – 100 г;
горчица – 2 ч. л.;
соль – 2 ч. л.;
специи по вкусу: кориандр, черный молотый перец, паприка, карри.

Пошаговая инструкция приготовления:

В большую емкость выливаем масло, добавляем горчицу, приправы и солим. Все перемешиваем – это наш маринад.
Крылышки промываем и кладем в блюдо. Руками тщательно смазываем все мясо маринадом и оставляем мариноваться на 2-3 часа.
Картошку чистим и нарезаем кружочками. Лук режем кольцами.
В отдельной посуде смешиваем картошку и лук с приправами, солью и небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем их на противень. Вторым слоем будут замаринованная курица.
Помидоры нарезаем кружочками и кладем на курочку. Сверху натираем сыр.
Выпекаем блюдо в духовке при 200 градусах в течение 50 минут.

Приятного вам аппетита!

Приготовление

Классика приготовления этой части курицы - это запеченное блюдо с картошкой и луком. Дополнить его можно грибочками, получается сытнее. Крылышки можно приправить специями и приправами, добавив любые пряности на свой вкус.

Возьмите крылышки, просмотрите, не остались ли перья. Если при осмотре найдете перышки, то удалите их. Помойте тщательно мясной продукт и просушите бумажным полотенчиком. Сложите помытые и сухие крылышки в миску. Емкость берите поглубже: потом будет удобнее мешать.

Следом возьмите 3 зубчика чеснока. Его тоже следует очистить и пропустить через пресс. Если у вас нет чесночницы, то можно легко заменить ее теркой. Тогда чеснок надо натереть через самое мелкое отверстие. Получится не хуже, чем через пресс. Добавьте чеснок к курице и луку.

Картофель очистите и помойте. Очень аппетитные получаются крылышки с молодой картошкой. Но запекаем с тем картофелем, какой есть. Нарежьте помытый и очищенный овощ на крупные дольки и добавьте к курочке, которая уже пропитывается ароматами чесночка и лука.

На этом этапе можно добавить ваши любимые специи, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, находящиеся в миске.

Теперь надо взять форму, в которой крылышки будут запекаться. Налейте в нее масло и выложите мясо вместе с картофелем. Отправьте форму со всеми вкусностями в духовку. Будет лучше, если она будет разогрета до максимальной температуры.

Крылышки с картофелем проведут в духовке ровно 1 час. После этого проверьте готовность мяса. Сок из мяса должен идти прозрачный при прокалывании, а запеченная картошка должна быть мягкой. Кроме того, у крылышек появится аппетитная хрустящая корочка. Вот и весь рецепт. Осталось выложить запеченное блюдо на тарелку и можно снимать пробу. Приятного аппетита!

Запеченные крылышки получаются неизменно вкусными, они очень хорошо сочетаются почти со всеми овощами в любом виде.

КБЖУ и состав для всего блюда

Отличный вариант на ужин

Правда-правда, вы это действительно совсем несложно, вы всегда можете приготовить такой замечательный ужин, даже вернувшись с работы практически без сил. А если вы еще побеспокоитесь заранее о том, чтобы замариновать крылышки и начистить картофель, то это и вовсе будет минутное дело – поставить по возвращении домой форму в духовку, а потом лишь достать ее через положенное время. Или мне не стоит расхвалить это блюдо, а вы и сами знаете обо всех его достоинствах? Тогда я просто перейду к делу: расскажу, как приготовить крылышки в духовке с картошкой без особых хлопот. Идем на кухню?

Ингредиенты на 2 порции

4 куриных крылышка;
0,5-0,6 кг картофеля;
соль, смесь перцев;
2 ч.л. соевого соуса;
4 ч.л. растительного масла;
2-3 небольших зубка чеснока;
1 ч.л. прованских трав;
0,5 ч.л. куркумы;
зелень для украшения.

Этапы приготовления

Сначала займемся крылышками. Для этого блюда их необходимо предварительно замариновать. Моем куриные крылья, проверяем, не осталось ли на них перышек, удаляем последнюю, самую тонкую фалангу – после запекания она становится слишком сухой и поэтому не очень вкусной. Выкладываем крылышки в глубокий салатник или в кастрюлю подходящего размера.

Добавляем специи: соль, смесь перцев, соевый соус, половину от общего количества растительного масла и прованских трав, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Руками распределяем специи по поверхности крылышек.

И накрываем: салатник — пищевой пленкой, кастрюлю – крышкой. Оставляем крылышки мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.

Тем временем мы можем заняться картошкой. Чистим ее и нарезаем небольшими дольками. Если картофель некрупный, то можно его просто разрезать на половинки.

Добавляем соль по вкусу, куркуму, оставшееся количество прованских трав и растительного масла, перемешиваем.

В форму для запекания выкладываем куриные крылышки, а между ними располагаем картофель.

Как готовить в духовке

Запекаем крылья с картошкой в духовке, разогретой до 200-220 градусов, 40-50 минут. Куриное мясо быстро готовится и подрумянивается, вся загвоздка будет в картошке. Проверить готовность картофеля можно при помощи деревянной шпажки – как только она будет легко входить в картофелину, наше блюдо можно вынимать из духовки.

Как подать и украсить блюдо

Если у вас красивая форма, то можете подать крылышки с картошкой прямо в ней, украсив зеленью – укропом, петрушкой или зеленым луком.